Mal som kontrolu v obchode s potravinami , pribehli z veteriny požadovali sanitačný plán... neupresnili nič len tolko že to musi byť na 50-100 stran. ked som sa spýtal čo by tam malo byt , len pokrcili ramenom , zdalo sa mi že ani oni presne nevedeli čo chcú. Vie niektop pomoct , resp stretol sa niekto s niecím podobným ?

Pomohla som známemu vypracovať Hygienický plán v masérskom salone. Malo by to byť min. na 2 strany, kďe je opísaný podmienky zabezpečenia hygienických postupov v prevádzke (upratovanie, skladovanie a čistenie uterákov, uskladnenie šatstva a pod.). Vzor som našla na nete pomocou vyhľadávača www.altavista.com. Podľa mňa niečo podobné bude aj Sanitačný plán ale určite netreba vypracovať na 50 - 100 strán.

napíšte mi číslo faxu mám vypracovaný pre potraviny môžem pomôcť

hygienicky plan mam ale cc3 strany.. ale vraveli ze nie to chcu... preto som prekvapeny...

To sú také ,,novoty,, musíte mať vypracovaný prevádzkový poriadok súčasťou ktorého je sanitačný plán.

V sanitacnom plane je plan upratovania- ktore miestnosti ako casto sa umyvaju,cim sa umyvaju a pod plus sanitacna kniha kde sa eviduje co sa upratovalo.

Zaslal som cislo faxu ako sukromnu spravu...
Inak dakujem vsetkym za info

a viete este niekto nieco o HCCP ? resp kto by to vedel vypracovat ?

Potrebovala by som HCCP pre potraviny. Môžete mi pomôcť ?
fax: 055-4662138

Katka zo Zádiela

Mám HCCP pre potraviny, aj sanitačný plán, ale záleží od toho čo predávate, či vyrábate a pod. Stačilo by to upraviť. Mám to doma, skúsim sa na to pozrieť, poprípade upresni načo konkrétne to potrebuješ. Je toho dosť.

Pripájam sa k žiadosti o zaslanie prevádzkového poriadku so sanitačným plánom pre predajňu sudového vína.

Ale podľa mňa je to číry nezmysel a byrokracia zo strany hygienkov...

Už som Ti do tvojho príspevku písala, že na tomto linku si v prílohe nájdeš sanitačný poriadok pre potraviny. Prispôsob si ho.
http://www.porada.sk/showthread.php?t=7104

PROSIM O POMOC ZHANAM SANITACNY PLAN PRE PREDAJNU POTRAVIN
VELMI DAKUJEM 02/44451767

Keď si klikneš na linku:
http://www.porada.sk/showthread.php?t=7104
tam nájdeš prílohu HACCP a keď si ju ztiahneš tak je v nej aj sanitačný plán, stačí si ho upraviť podľa potreby.

lenkak, nevieš náhodou ako vyzerajú testy čo sa robia na skúškach na Hygiene, a sú potrebné pre potravinárske minimum? Viem, že sú tam rôzne stupne náročnosti, ja by som potrebovala pre vedúce a predavačky v potravinách.

Ak by ich mal niekto k nahliadnutiu, prípadne vypracované, prosím dodajte. Vopred vrelá vďaka.

Existuje taká malá knižka o minime na konkrétnu výrobu a z toho dávajú otázky. Ale to je na výrobu, ja som robila z toho a potom dávali otázky z HACCP. Ale ty si iný odbor, ak si mala vypracovaný nejaký sanitačný plán tak určite z toho niečo bude.

Ja som to mal v predajni spravené zo zošitu, kde v riadkoch boli uvedené druhy čistiacich a upratovacích prac a v stípcoch dátumy. A len som označil, ktorý deň sa čo robilo. Pri kontrole im to stačilo.

Ahojte" Potrebovala by som tiez sanitacny plan pre restauracne sluzby. A neviete niekto ako ma vyzerat graficke znazornenie toku. to mam jako na vsetko kreslit projekty?????? Na hygiene mi povedali Grafy to je jeste lepsie.
Ďakujeeem.

Ahoj Lenka. Neviem, či niekde robím chybu, ale správu Ti nedoručí. Dobrá adresa ?

Pozri si SS.