Nemám skúsenosť s formou bez dna, neviem posúdiť, ako sa v nej pečie.....
...mám nepríjemnú skúsenosť s teflonovou formou z Tescomy..pri pečení mi cesto presakovalo - vytekalo z formy a mala som špinavú rúru a vôňu pripečeného cesta v byte ...formu som reklamovala a dostala som náhradnú novú ....tiež mi presakuje, ak pečiem krehšie - redšie cesto, ale nie tak veľa ako prvá...už som nemala odvahu ísť do predajne druhýkrát reklamovať

Prečo Alenka, do tretice všetko dobré. Možno bude lepšie vyformovaná a bude lepšie priliehať. To je nepríjemné, keď cesto vyteká, keď aj málo.

Aaaahojte Chystám sa dokúpiť nejaké nové zaujímavé formy na tortu. Všimla som si v ponuke na internete (svetpecenia.sk), že sú klas. formy a tiež ráfiky (bez dna). Tie ráfiky sú samozrejme oveľa lacnejšie. Má s tým niekto skúsenosť? Ja si to predstavujem tak, že sa to položí na plech a naplní cesto a dá upiecť... Je to tak? Nie je problém s "vytekaním"? Alebo sa to používa inak???

Tortovú formu vymastíš, dáš na spodok papier na pečenie a boky nemastíš - vtedy sa neurobí v strede torty hrb, alebo vymastiť dno a vysypať kokosom, dáme do nej cesto a upečieme.
Ak sa Ti predsa urobí hrb, po upečení preklop tortu o 180°...uvar si a po chvíli, ak chceš, môžeš ju otočiť naspäť...ja už neotáčam....(kto vidí, že je hore nohami?)

Doplním, teraz som našla na nete:

Vymazanie tortovej formy
Každá gazdinka, ktorá pečie, je zvyknutá vymazávať a múkou vysypávať formy (alebo používa papier na pečenie). Nie ale každá vie, že nie je len jeden spôsob vymazávania tortovej formy. Pokiaľ pripravujeme do tortovej formy šľahané cesto, vymazávame len dno formy (aby sa cesto počas pečenia neodkláňalo od stien). Pokiaľ ale pripravujeme trené cesto, vymazávame dno i boky formy. Na vysýpanie formy môžeme použiť buď hrubú múku, detskú krupicu alebo strúhanku. Pokiaľ použijeme namiesto vymazávania a vysýpania formy papier na pečenie, je najjednoduchšie, keď si tortovú formu roztvoríme, na dno položíme štvorec papiera, dno formy zovrieme okrajom formy, potom ju otočíme dnom hore a odstrihneme prečnievajúce zbytky papiera. Okraje formy nikdy nevykladáme papierom – vždy iba dno.

Pri teflonovej forme by sa nemali veľmi prilepiť...ale prilepia sa a potom opatrne so špajdľou obídem po obvode torty...
pri najbližšom pečeni chcem dať pásik papiera po obvode a na dno papier podľa spomínaného postupu.
už som zvedavá ...

Zakladám novú tému pre menej skúsené, ale za to snaživé gazdinky, kde im my, viacej skúsené, odrastenejšie gazdinky poradíme. Pretože stihla som si tu všimnúť, že sa tu nájdu aj takí - také, ktoré nemajú pochopenie pre ne. Veď nie všetci spadli z neba múdri, že jóóó