Aaaaaa pečené buchty s tvarohom a broskyňovým lekvárom

určite su famózne....toto su chvilky ked chcem byťadoptovana...revem...

No bola som netrpezlivá...málo som ich nechala podkysnuť tak mi popraskali potvory

sežrala by som ich šeckeaj popraskane...ja som si nešimla....

guláš na dva spôsoby - klasika a segedín

huspenina, príbeh na pokračovanie.. časť I., II., III..

Na raňajky fánky, polovicu som obalila v škoricovom cukre, boli výborné. Na obed ešte zeleninová polievka a kuracia cigánska pečienka.

Používam roky tento recept,ale miesto oleja pol masla roztopim a múku polovicu hladkej dám....a do cesta strúhanu citrónovú kôru pridám trošku...
http://varecha.pravda.sk/recepty/naj...49-recept.html
A ešte robím z dvojnásobnej davky....dva plechy buchiet...alebo 1 plech"buchty a jeden zavin....a iba žĺtky davam.....hihi ale u nás nikdy nestihnú stvrdnúť....

A ináč mi robíte ""nervyyyyy""s tými huspeninkami...mňaaaam....vymením za buchty

súhlasím, dala by som si niečo sladké..

Kuracie pečienky osmažené na masti z husokačky, mala som v mrazničke trochu hrachovej kaše, cvikla, zapila som čiernym pivom.

Ja som uz parkrat huspeninu robila, nikdy sa mi nepodarila A tak luuuubim ...

Pokiaľ sa dá správny pomer "materiálu na huspeninu" a vody, k tomu sa to varí na miernom plameni 4 hodiny....musí sa huspenina podariť.
P.S.
Mne sadne aj slepačia polievka, ale varím ju 3-4 hodiny.

Vidím 4 mínusky...
K huspenine dodám, čo som napísala, to platí. Lebo ak sa dá veľa vody v snahe mať veľa "huspeniny", alebo sa varí menej, ako 4 hodiny, nikdy z toho huspenina nemôže byť, iba "žbrnda".

Že mávam rôsol zo sliepky, ale aj z kuraťa?
Áno, pretože:
nedržím sa rýchloreceptov z netu, kde sa uvádza doba varenia cca 1-2 hodiny pri vývaroch z hydiny a 2-3 hodiny pri hovädzích vývaroch.
Od detstva viem, že sa rodičke nosilo do kúta....v prvom rade slepačia polievka na posilnenie. Multibomba na minerálne látky, známa už od 12 storočia, ako liek pri prechladnutiach a iných chorobách. "Židovské antibiotikum" uznávané i dnes pre svoje blahodarné účinky na oslabený organizmus.....ale takýto vývar treba variť minimálne 4-5 hodín, aby sa uvoľnil kolagén a ostatné významne prospešné látky.
Časovo ešte náročnejší je hovädzí vývar, taktiež považovaný za liek na kĺby, artritídu, deravé črevá, celiatiku, detoxikáciu, posilnenie imunity. Na uvoľňovanie prospešných látok a dosiahnutie výraznej plnej chuti je potrebná doba varenia-tiahnutia 4-8-24-72 hodín.
Ale komu by sa v dnešnej dobe chcelo tak dlho niečo variť? Dnes sa už v máloktorej domácnosti tieto pravidlá dodržujú, absencii týchto poctivých vývarov gastrológovia pripisujú i výskyt mnohých zdravotných problémov tráviacich aj pohybových.
V dnešnej dobe tieto "fajnšmekerské", poctivé niekoľkohodinové vývary pripravujú už iba skutočne špičkové reštaurácie, ktoré si zakladajú na kvalite a siahajú na "Michelinskú hviezdu".

Dnes varil syn, ja som len radila a navaril výborne. Slepačiu polievku s rezancami, sviečkovú na smotane+ králičie chrbty bez kosti, špaldové knedle. Akurát kváskové knedle som robila včera, lebo potrebujú veľa času.

slepačia polievka, paprikáš kuraco-slepačí s haluškami..

dnes mám chuť na pizzu..

Pre gazdinky, ktorým sa nedarí uvariť huspeninu som doplnila komentár.....aby pochopili, čo je poctivý vývar a kedy sa uvoľňuje kolagén, ktorý má významný podieľ na rôsolovaní

...nič v zlom, ale videla som aj mínusky

Stará škola. Ako ste si už asi všimli takú kapustnicu akú varievate na Vianoce nerobím. Jednoducho sme tam neznášali to údené. Varím zásadne z kolena alebo chvostíkov. A varím nekonečno. Kým sa koleno nerozpadne. Bratranec, ktorý býval neďaleko (už zomrel) mi vždy vravel: Čo to vola varíš, keď to ešte nemáš uvarené? A takisto aj polievky varím dlho.

Dojedla som od včera vysmažené kuracie pečienky, zemiaky, broskyňový kompót.

načo si...ved úmera nepustí....z jednej prasacej paprče sa 10l huspeniny neuvarí.....
ja vlastne navarím huspeninu... ked sa tak zamyslím ...z každej poléfky-vývaru....