Prikladám aj ja jeden veľmi dobrý a ľahký recept, ale bez obrázku. Dúfam, že nevadí. Toto jedlo je vhodné pri väčších návštevách. Ja ho robím väčšinou na Vianoce alebo Veľkú noc. Myslela som si, že som ho už na poradu "prilepila", ale nenašla som ho. Ak tu niekde je, tak sorry za duplikát

Táto otázka možno nepatrí sem ale chcem sa spýtať. Syrové guľky. Získala som recept asi pred 6 rokmi. Vajíčko a strúhaný syr čo to znesie. Ochutenie aké chceš.. vegeta.. možno pridať aj šunku.. mne sa tam páči dať iba pažítku alebo posekanú celerovú vňať. Urobiť guľky a obaliť v strúhanke. Po túto časť sa mi to darí. Vyprážanie mi tie guľky deformuje. Chcela by som ich pekné guľaté. Má s tým niekto skúsenosti? Možno vadilo aj to, že som ich urobila deň pred tým dala do mrazničky. Vyprážala som ich tesne pred oslavou. Má s tým niekto skúsenosti? V septembri robím oslavu pre 13 ľudí a chcem ju spraviť celú syrovú. Záleží mi na tom.

neskúšala si fritovací hrniec? guľky budú plávať v oleji...

Nemam to vyskušané, ale skus bielok vyšľahať na sneh a tak zmiešať so syrom.

2009- ako dlho ten Eidam varíš? Necháš ho potom vychladnúť a potom ho vaľkáš?

Ja Eidam nevarím, vložím ho do vriacej vody, prikryjem a po 18 minútach vytiahnem....

40 dkg je maximum čo sa dá variť a vyvaľkať bez toho aby si to rozvarila. Čas nemám ja to vyberiem a skúšam. 30dkg na menšiu roládu je lepšie. Tam sa to nedá pokaziť. Ja budem robiť menšie rolády. Nebude sa to trhať pri vaľkaní. Ja rozprestriem na stôl 2 pozdĺžne rozrezané mikroténové sáčky. Rýchlo tam natriem plnku a rolujem. Dám do chladničky a na druhý deň iba pokrájam a podávam
p.s. Samozrejme vychladnúť nie.. musíš pracovať rýchlo

Nemám fritovací hrniec. Kvôli guľkám ho kupavať nebudem. :-( v reále nevyprážam. Ale tie guľky bola výnimka a boli celkom ponorené vo fritovacom oleji

aha, OK, vďaka, budem to skúšať. Ešte ako dlho to varíš? Stačí ako píše alla66 - 18 minút? Ale ona to nevarí.

Tie guľky spravím so surovín dobre. Vyprážanie mi to pokazí. Skúšala som to naposledy pred 5 rokmi. Malo to úspech iba tvar sa mi nepáči

Vlastne čo je varenie? ide o to aby ten syr zmäkol a mohla si s tým pracovať. all66 má iný prístup ale ciel je ten istý. Možnosť vyvalkať syr

Na panvici máš guľky položené na dne...ak ich vložíš do friťáka, budú plávať...ak majú kamarátky fritovací hrniec, vyskúšaj z malej dávky...sama zistíš.

Ja nevyprážam jedlá. Toto je výnimka. Mám ale možnosť si požičať fritovací hrniec od sestry. Vyskúšam budúci výkend na malej vzorke. Ale nezdá sa mi to. Boli celé ponorené v oleji. Inú chybu robím.

Ponorené boli, ale dotýkali sa dna....nechám sa prekvapiť, daj vedieť, ako dopadneš

:-) dám

prikladám niečo zo zeleniny

Niečo sladké.

Rýchle recepty

Ahoj, dievčatá, k tej syrovej roláde...
..svojho času som sa tiež namordovala, než som vyguľkala súci plát z vareného syra...potom ma napadlo, že som niekde videla úplne tenulinký plát, naplnený plnkou, skúsila som to trochu inak, a funguje to.
Syra sa spotrebuje menej, ide to rýchlo, odpadne drina pri vaľkaní a máme istotu, že je plát je rovnomerný..
Podstatná je kvalita syra, najviac sa mi osvedčil Eidam s vyšším obsahom tuku, t.j. okolo 45% ( inak už som ju robila aj s údeného a tiež fajn):

Najprv je potrebné pripraviť si plnu (aká komu vyhovuje, šunková, syrová, cesnaková atď).
Použijeme Eidam nakrájaný na plátky. Zhruba 14-16 plátkov = počet záleží od toho, aký má syr tvar (niekedy sú plátky väčšie, niekedy menšie).
Plech na pečenie obrátime na druhú stranu, prikryjeme alobalom a naň naukladáme plátky syra tak, aby sa vzájomne prekrývali = postačí cca 0,5 - 1cm. Vložíme do rúry, rozohriatej asi na 150°C, chvíľu počkáme, aby syr trochu roztavil a spojil..Dľžka času závisí od hrúbky syra, odporúčam radšej trochu hrubšie, než sa bežne v obchode krájajú, t.j. nie úplné "priesvitky"

Potom už len stačí vybrať z rúry, spolu s alobalom šupnúť na dosku, naplniť plnkou...albobal zároveň poslúži na zatočenie do rolády...Zabalenú roládu potom treba už len nechaž stuhnúť...