Neuveriteľné, koľko sa dá napísať receptov na uvarenie ryže. Priznám sa, že ja som dosť pohodlná, a najradšej varím sáčkovú ryžu, do vody dám len soľ a vegetu, ale zbožňujem ryžu na cibuľke a s vývarom zo slepačej alebo kuracej polievky, takú robí môj otec, a moje deti si ju nevedia vynachváliť.

Skúste do uvarenej ryže pretačiť cesnak a primiešať mleté čierne korenie. Výborné k varenému mäsku .

Tato ryza je obrusovana - zbavena supky /ta zostava iba na naturalnej/, takze s bosymi nohami zberacov nema nic spolocne. A ta zakalena vodicka z nej bude tiect pri oplachovani hodne dlho, ale aj ja opachujem 1x.

Príprava ryže v mikrovlnke:
Hrnček guľatej ryže prebrať, 3 x premyť v studenej vode, dať do okrúhlej misy z jenského skla a osoliť. Zaliať 2 hrnčekmi vlažnej vody. Pridať 1 PL oleja. Trošku vegety a do stredu pre lepšiu chuť dávam 1 očistenú cibuľu a 1-2 klinčeky.
Varíme v mikrovlnke nezakryté 10 min. na najvyššom stupni.
Po 10 min. skontrolujeme ryžu v akom je stave. Ak už voda skoro celá vyprchala- tak jenskú misu prikryjeme a ryžu dovaríme v mikrovlnke ešte cca 8-10 minút. Závisí to od výkonu najvyššieho stupňa Vašej mikrovlnky.

Takto Vám ryža neprihorí a môžte zatiať využiť čas a robiť chutný koláčik.

Ja ryžu zalievam pod sitkom vriacou vodou a dlho premývam.
Kolega mi hovoril, že jeho kamarát robil v baliarni a jednou a tou istou lopatou čo zabíjali potkany prehadzovali aj ryžu.

Ja robím klasiku-ryžu preberiem, premyjem, dám na olej popražiť do sklovita cibuľku, pridám ryžu, zalejem vodou /na 1 hrnček ryže cca 1,5 vody/, osolím, ovegetím, pridám červenú sladkú papriku pre farbu premiešam a robím ju cca 15 min prikritú na najslabšom ohni a na platničke.
Nikdy som ju nemala zlepenú.
Podľa toho na akú máme chuť pridám zeleninu /kukuricu, mrkvu, hrášok/, resp. šampiňóny, klinčeky....

Konečne niekto pridáva aj mletú sladkú červenú papriku ......však je dobrá taká ryža ???? Normálne sa teším .

Dolámať im ruky! Ale neviem či pomôže na to iba horúca voda?

Nikdy mi nechutila ryža doma, v jedálňach bola ale nejaká iná, taká sypká, nelepkavá. Až som našla recept: na kocky pokrájanú stredne veľkú cibuľu opražíme na troche oleja, medzitým šálku ryže vysypeme na sitko, prelejeme horúcou vodou z rýchlovarnej kanvice, opláchneme studenou vodou, odkvapkáme, vysypeme do hrnca s cibuľou, premiešame, prilejeme 1, 5 šálky teplej vody, osolíme, ochutíme podľa chuti, (ja dávam iba soľ a vetvičku čerstvého tymiánu alebo bazalky alebo inej bylinky, ktorú mám v záhrade- tá sa po dovarení z ryže vyberie) zakryjeme pokrievkou s kovovým uškom a dáme do mierne vyhriatej rúry dodusiť(150-180 stupňov).

Ja kupujem ryžu - probailet-to je taká ta priesvitná 1 kg asi 32.-Sk.: nikdy nebude lepkavá: 1 pohár ryže dáme 2 poháre vody. Ryžu opláchnem teplou vodou a potom studenou. Vypláchne sa z nej zápach a škrob prebytočný.
Dám do hrnca olej-odkvapkanú ryžu v ňom premiešam pridám celý strúčik cesnaku, posolím a dusím cca 20 min. Nepražím. Takto ryžu dám aj do vyhriatej rúry, keď pečiem mäso na 20 min., aj tak sa uvarí, alebo v tlakovom hrnci cca 4 min. Môžete ju urobiť s hráškom, kukuricou, kápiou atď. nikdy sa nebude lepiť. Je to super ryža.

Ja robím ryžu nasledovne:
premyjem ju cez sitko a na oleji ju opražím do sklovita /niekedy dám opražiť aj cibuľu/, keď je sklovitá zalejem ju vodou - buď studenou alebo teplou asi tak 1,5 cm nad ryžu, dochutím soľou a pridám na hrot noža kyseliny citronovej, aby zostala pekná biela. Prikryjem pokrievkou a dám do rúry na 20 minút. Potom ju vyberiem a prikrytú nechám chvíľu ešte chvíľu dodusiť. Je naozaj výborná.

Ja som tiež nikdy nevedela variť inú ryžu ako zo sáčka, až ma to naučila svokra:
Ryžu poriadne premyjeme v studenej vode, aby už voda, v ktorej ju umývame nebola mliečna. Necháme rozpáliť olej, ryžu v ňom prudko opražíme do sklovita. zalejeme 1,5 násobkom množstva ryže (ak varíte 1 hrnček ryže - prilejete 1,5 hrnčeka vody). Ochutíme soľou a vegetou. Veľmi chutná je ryža, ak do nej ešte pretlačíme 1-2 strúčiky cesnaku. Ja dávam aj viac. Ak ju ivaríme prikrytú, kým z nej nezmizne všetka voda, zostane zaručene sypká - od vegety ale žltá. Niekedy pridávam aj kari - vtedy je krikľavožltá - na radosť mojich detí. Škoda, že šafran je taký drahý, skúsila by som aj iné farebné kombinácie...

Už som to kdesi písal:

Varenie ryže v zepteri (ryžu nepremývam):
1. popražiť ryžu na cibulke
2. na jeden diel ryže 1a1/2-1a3/4 dielu vody - zaliať ňou ryžu viac vody=lepkavejšia ryža
3. prikryť pokrievkou.
4. počkať, kým nezačne intenzívne prefukovať para spod pokrievky, teda nie po prvý náznak.
5. Odstaviť, nechať stáť 20 min. a hotovo. Pozor, nepoložiť na nič chladivé, najlepšie na drevenú dosku. Po 20 min. môžme odkryť a skontrolovať výsledný produkt, ešte nikdy sa nikto nesťažoval. Pri menšom množstve vody ( 1a1/2diela) sa ryža vôbec nelepí.
A ešte - používam zepter - "panvicu". V hlbokom hrnci som to neskúšal.

Na farebné úpravy používam mletú červenú papriku, alebo kurkumu, tá je lepšia ako kari. Pridávam tesne pred zaliatim vodou.

Ak chcem ryžu ochutiť zeleninou, tak až do uvarenej ryže (ešte horúcej) zamiešam polorozmrazenú mrazenú zeleninu podľa chute (hrášok, mrkva, kukurica a pod) a naspäť to prikryjem pokrievkou. O cca 10 min je tá zelenina úplne rozmrazená a šťavnatá.

Vrátila by som sa k tomuto receptu. Ja viem tak, že je to recept od pána Wericha, určený pre všetkých samostatných mužov, ktorí nechcú zahynúť od hladu. Presne tak, na spôsob vyvárania rezancov, varím ryžu dlhé roky aj ja. Zvyknem pridať balíček mrazenej zeleniny a na konci ako bodku - ochutiť ryžu dohneda opraženou cibuľkou na kolieska. Samozrejme všetkého "přiměřene"...

zeleninovú ryžu mám aj ja veľmi rada ale napísať príspevkov na šesť strán o ryži tak to nemá chybu )))

Niekedy aj ja ryžu vyváram v hrnci ako rezance. Ale doma majú radšej tú klasickú od starej mamy - olej, cibuľka, mletá paprika, vegeta, potom ryža, popražiť, zaliať vodou a pridať ešte hodne cesnaku a majoránku... Keď je na obed takáto ryža treba jej urobiť viac, lebo potom aj mäso ostane a ryža je fuč.

Včera som robila ryžu v mikrovlnke (prvý krát, zo začiatku mi to bolo aj trochu smiešne ) podľa tu uverejneho receptu, neviem od koho.
Cibulka napichnuta klinčekmi, to je výborný nápad.
Ryža bola fajnová, uplne dobrá. Varievala som ju na elektrickom sporáku, som sa presťahovala a tu mali aj plyn - nevedela som na plyne uvariť takú dobrú ryžu.

Takže DAKUJEM.

No ja ju premyjem, medzi tým rozohrejem olej v kuchte vysypem 2 hrnčeky ryže, trošku osmažím, osolím a zelejem 2 hrnčekmi vody. Kuchtu zavriem, trochu uberiem plyn a keď začne potichu syčať tak 7 minút stopnem a ryža je perfektná, nie zlepená. Dobrú chuť

ryžu umyjem, na panvicu za lyžičku oleja (pod panvicou je platňa), rozpálim olej, pridám umytú ryžu. Ryžu pri sušení-pražení miešam až ryža začne "vŕzgať", (treba sa započúvať ona skutočne vŕzga).
Potom pridám vodu (a teraz pozor, na dlhozrnú ryžu 2 diely, na guľatú 1,5 dielu vody, tá sa skôr rozvarí a je vhodnejšia napr. na suši, kde je potrebná lepivosť). Nechám zovrieť, zakryjem pokrievkou a nechám vrieť 4 minúty (pozor aby nevykypela voda). Nakoniec vypnem oheň a panvicu s ryžou nechám zakrytú na platni dôjsť.
Výsledok je sypká ryža. Pred zovretím je možné pridať všetky tie dobroty komu aké chutia.

Tak ja ryžu umyjem. Na oleji opražím cibuľku, pridám ryžu, soľ, horčicu,celú rascu, vegetu a dolejem vodu. Zvyknem tak koľko ryži toľko vody. Počkám kým mi zovrie a potom dám do rúry aby sa dorobila. A mám to vybavené.