Nika, tu je môj Opitý Izidor. Len rumu dávam menej, ako je uvedené v recepte. Veď to sama uvidíš, koľko Ti orechy "zhltnú".
http://www.porada.sk/showpost.php?p=151734&postcount=21

U nás majú úspech medovníkove srdiečka. Prikladám v prílohe

dievcata nema niektora z vas aj nieco z nepeceneho cesta? kedysi som to robievala, no nemozem najst ten recept, bolo to dvojfarebne nakolko som tam davala miesto kakaa granko
dakujem

aaa nieco som uz nasla tu za roztekom v teme nepecene kolace

Viete mi poradiť z vlastnej skúsenosti - medovníky je lepšie piecť v teplovzdušnej rúre alebo na tradičnom pečení? Lebo viem, že nie všetko je dobré piecť na teplom vzduchu (s ventilátorom) - napr. kysnuté cesto sa mi neosvedčilo. Ako je to teda s medovníkmi??

Milé účastníčky a účastníci porady. Aby ste nepovedali, že len vy ženy prispievate do rubriky Recepty, tak za nás mužov (kuchárskych amatérskych fanatikov) prikladám jeden osvedčený rodinný recept. Dúfam, že sa vám podarí a bude všetkým chutiť.

Parížsky kapric.
7 žĺtkov vymiešame do penista so 7 PL kryštálového cukru a 5 PL horúcej vody.
200 g hladkej múky a 1/2 prášku do pečiva zmiešame a opatrne premiešame s vyšľahanou žĺtkovou penou. Vylejeme na plech s pečiacim papierom a pečieme v stredne vyhriatej rúre.
7 bielkov vyšľaháme s 300 g kryštálového cukru. Po vyšľahaní pridáme šťavu z 1/2 citróna a 10 minút šľaháme metličkou nad parou (mierne vriacou vodou).
Upečený korpus potrieme vrstvou marhuľového prípadne ríbezľového džemu a rozotrieme vychladnutú bielkovú penu. Polejeme glazúrou.
Glazúra: 3 PL uvarenej silnej čiernej kávy, 180 g práškového cukru a kopcovitú PL kakaa dáme variť na 2 - 3 minúty. Po odstavení primiešame 100 - 150 g masla. Po miernom vychladení opatrne rozotrieme na snehovú penu a necháme zatuhnúť.
Krájame na potrebné rozmery ostrým, v horúcej vode nahriatym nožom.

Nika, myslíš toto ?

www.porada.sk/t32134-nepecene-kolace.html?highlight=Bermudsk%FD+trojuholn%EDk

Pekný predvianocny cas , prikladám Vám niečo na "varenie, pečenie" snád to využijete

Dievčence,ak budete mať čas,hoďte mi niektorá osvedčený recept na makový závin.Chcem ho upiecť na vianoce a mne vždy praskne.Ďakujem

Ahoj, vyskúšaj tento: (moja mamina ho zvykla piecť)

Chyba nie je v ceste, ale nesmieš dávať príliš veľa plnky a nesmie byť príliš mokrá, pretože voda sa chce vypariť a dostať von z cesta, preto Ti praskne.

keď zase bez veľa plnky to nie je ono ..
ja by som ani to cesto nepotrebovala..
radšej takú orechovú plnku ..mňam

Pri tomto druhu pečiva veľmi záleží od kvality múky a potom od toho, ako rúra pečie. Ja som kedysi mala teplovzdušnú rúru a veľmi rada by som sa k nej znovu vrátila - pečivo bolo vždy ako nadýchané, lebo piekla rovnomerne v každom "kúte". Moja terajšia elektrická nestojí za fajku dymu a to ju mám nejaké tri roky.. Medovníčky pečiem vždy okolo 200 - 200 st.C a ešte aj dávam pozor pri výbere múky - uprednostňujem obyčajnú hladkú (zeleno-biele vrecká). Ak sa mi podarí, priložím aj foto.
Bea

Ja som čítala, že koláče popraskajú vtedy, keď sú málo nakysnuté.

do cesta nejde vajicko? zaujimavy recept, vyskusame

Nie, vajíčko tam neide. Pre istotu som skontrolovala recept.