Od rána sa zvŕtam v kuchyni, lebo dnes mám doma deti, ktoré majú posledný deň prázdnin.
Varím klasickú hovädziu polievku s domácimi rezancami. Kačacie a kuracie prsia (nemám kačacích dosť) na kyslej kapuste so sušenými slivkami a lokše. Ako zákusok tvarohový krémeš.

likér nikde? už ti došli? Ja sa zbožne pozerám na malú fľašu trnkového vína čo som dostala pred pár dňami, tento rok zbieram trnky

paradajková polievka, namiesto ryže pohánka, cícerový zeleninový šalát, buchty ako mafíny hneď dva plechy

dnes sme mali karfiolovu polievku s mnozstvom cerstveho casnaku-sme chori.
no a ostalo tak slusne mäskovej naplne z tacos-lenze placky uz nemam,tak som vyvarila penne rigate,prastila k tomu jednu konzervu cervenej fazule a bolo pre oboch.so zeleninovym salatikom,mnam.

Šošovicová kyslá polievka, granatír a ľadový šalát s citrónovou zálievkou.

zeleninova jarna s halustickami, svieckova na smotane s brusnicami, knedla

na želanie domáceho maróda - hustá hovädzia polievka so zeleninou a ryžou (lyžica musí v polievke stáť ), k varenému hovädziemu paradajková omáčka a varené zemiaky

Fazuľová polievka, langoše

hrachová polievka a niečo podobné tomuto: http://www.oblubenerecepty.sk/zemiak...im-maesom.html
použila som mäsko vopred namarinované ...

Zužu, posielam recept na špenátové lasgne....inak čistá improvizácia:-)
na cibuľke a cesnaku orestovať špenátový pretlak, pridať korenie, sol, trošku muškátového oriešku, nakoniec vmiešať črievko syrokrému na zjemnenie. Vytrieť pekáč maslom a vrstviť lasagne, špenátová hmota, nastrúhaný syr....viac vrstiev, zaliať smotanou a troškou vody, aby boli lasagne zakryté vodou, lebo sa nepredvárajú, zakryť alobalom a cca hodinu piecť.. na 175 stupňov .pred koncom odokryť, nastrúhať poslednú vrstvu syra a dopiecť do zlatova...dobrú chuť

kurací paprikáš s cestovinou

Už som trochu premäsovaná, tak dnes len karfiolový paprikáš s kolienkami.

Brokolicová na kyslo ( aj s kôprom a niva syrom), plnená mrazená cuketa.

u nás dnes losos so zemiakovou kašou a ríbezľami na spôsob brusníc

Prvy chod: Sladke zemiaky som upiekol, osupal, popucil, pridal podrvenu amarettovu piskotu, posekanu susenu sunku, posekanu petrzlenovu vnat, zltok, parmezan, sol a muskatovy orech. Tym som plnil ravioli a nez som odvaril, urobil som omacku: maslo, zvarena smotana a parmezan (sol, cierne korenie, muskatovy orech).

Hlavny chod: Jedno cele jahnacie pliecko s kostou som v hrnci na masle osmahol (jahna vazilo 15kg, rozumej bez hlavy, koze a vacsiny vnutornosti), pridal som tri cele struciky cesnaku a vetvicku rozmarinu, potom som to podlial bielym vinom, vino zvaril, potom stacila len sol a cierne korenie, prikryl som to a dusil do makka. K tomu som v jahnacej masti spravil hranolky. Je to fantasticky sposob upravy (nielen) jahnata, rozhodne odporucam.

kuracie soté s ryžou, hubová polievka odvčera, zaťovi jeho obľúbená šošovicová s klobáskou.

Prvy chod: Tonnarelli cacio e pepe. Domace hrube rezance z hladkej muky a vajec, nastruhany pecorino toscano (pecorino romano by spravne mal byt, ale ten som nemal) v stedrom mnozstve a stedro cerstvo pomlete cierne korenie. Miska sa trochu nahreje, prida sa syr a peper a potom trochu vody, v ktorej sa varili rezance, a miesa sa to, kym sa syr neroztopi. Pridaju sa rezance, premiesa sa a serviruje s osobitnou miskou syra a mlyncekom na korenie - kto by chcel viac syra ci korenia.

Druhy chod: Abbacchio alla romana. Pliecko z velmi mladeho jahnata (asi 700g) sa aj s kostami naseka na vacsie kusky, roztopi sa bravcova mast, maso sa poriadne osmazi prida sa trochu nasekaneho cesnaku (lis na cesnak neodporucam), vetvicka rozmarinu, par listkov salvie, sol a cierne korenie. Chvilu sa to porestuje s masom za staleho miesania, potom sa prida asi 50ml kvalitneho cerveneho vinneho octu (ja mam znacku Edmont Fallot - ten, co robi aj dijonsku horcicu), ten sa rychlo speni, prida sa trocha vody a necha sa prikryte dusit. Ked je hotove, trocha stavy sa odoberie do sklenenej misky, pridaju sa dve nadrobno nasekane filety z nasolenej sardely, nad parou sa v tom lyzicou rozpucia, az sa uplne rozpustia. Toto sa prida k masu, premiesa sa a podava.

ja som dnešné varenie nazvala vianočno - veľkonočná improvizácia

posledná kapusta zo suda - kapustnica
oneskorený bonus z práce na Veľkú noc - údená rolka z br.pliecka, zemiaková kaša

Falošný guláš- to sme už dávno nemali, a makové slíže.

z mrazaku zeleninova jarna polievka + kura na smotane s haluskami

Dnes som urobila bryndzovú polievku a kuracie rezančeky na žampiónoch. K tomu ryžu a paradajkový šalát.