...čo ja viem , tak nie tých 15 minút , ale na celú noc sa má dať do vody ...

Jedná sa o to , že tá voda ako keby sa nasiakla do tej hliny a potom pri tom pečení sa pomaly uvoľňovala a tým pádom nie je potrebné ani to podlievanie jedla ...

Zemiakový chlieb v rímskom hrnci

http://varecha.pravda.sk/recepty/zem...ept.htmlimskom

Ja ho používam najmä na oslavy keď mám na obed viac stravníkov. Naplním najchudší bôčik tak ako sme niekedy pri zabíjačkách robili sviečkovicu, pridám kus krkovičky a pod. a nemusím stáť pri peci. Nachystám si dopredu a zavčasu dám pomaly piecť aj variť hrniec kyslej kapusty. Potom už len urobím zemiakovú kašu, niekedy ešte podvečer trochu ryže.

Vlož tam papier na pečenie,ale overený-kvalitný (aby sa neprilepil).Funguje to bez problémov.Papier používam aj na naparovaciu podložku (buchty,knedle,brokolica atď)

Nemáte nikto recepty?

Ahoj,
ja síce nemám skúsenosti, ale tiež by som si chcela kupit hlinený - rímsky hrniec, a tak som vypátrala aspoň máličko receptov.Ak neaký vyskúšaš, napíš či sa podaril.

Ďakujem za recepty. Teraz sme tu mali jarmok, znova ich ten pán , čo ich robí predával , tak som sa jeho manželky povypytovala. Treba variť v hrnci tak, že sa tam dá všetko naraz - jednoducho hocičo čo sa nájde v chladničke. Hneď som vyskúšala. Dala som namarinádované kuracie stehná do hrnca s umytými so šupkou malými zemiakmi len rozpolenými , s pokrájanou cibuľou , podliala som a piekla pri 240°C asi hodinu. Ku koncu som hrniec odkryla. Výsledok bol skutočne výborný.

Teraz som videla v letaku z Hypernovy Rimsky hrniec. Aky je rozdiel medzi glazovaným a neglazovaným. Ktorý je lepší?

Ja mám Rímsky hrniec glazovaný z vnútornej strany a z vonkajšej je neglazovaný. Pred použitím ho namočím asi na 15 minút celý do studenej vody, aj s prikrývkou, potom vložím suroviny, ktoré idem piecť, zakryjem a dám do studenej rúry. Rúru pomaly zohrievam a pokrm vôbec nemiešam, neobraciam ani nepodlievam vodou. Pečiem v ňom kura, krkovičku, morčacinu, nedávam vôbec vodu a mäso je šťavnaté a chrumkavé, upečené zo všetkých strán rovnako. Prikladám jeden výborný recept. Mäsko má chuť ako divina.

Koľkokrát čítam túto tému dávam si záväzok, že už Vám preložím recepty jedál v rímskom hrnci. Mám celú knižku - sú tam aj koláče. Len nejako nemám čas. Možno nabudúce.

Tak to by bolo super, nájdi si čas.....

Kysucký bačovský hrniec

800 g - 3 druhy akéhokoľvek mäsa - nie rybacieho, zemiaky, rozotretý cesnak, 2 veľké cibule, 3 rôznofarebné čerstvé papriky, olej, marináda, celé zemiaky pre 4 osoby , 4-5 plátkov údeného oštiepka alebo natrhanej parenice, soľ, čierne korenie, nové mleté korenie, lyžička horčice,

Marináda: olej, 3 strúčiky cesnaku, soľ, nové a čierne mleté korenie, 1 lyžička horčice



Mäso pokrájame na menšie kusy a dáme na 1 deň marinovať. Do kameninového alebo rímskeho hrnca uložíme na spodok na kolieska nakrájanú cibuľu s trochou oleja. Na to uložíme celé olúpané zemiaky. Na zemiaky uložíte marinované mäso, osolíme, okoreníme, prikryjeme a dusíme do mäkka. Podľa potreby podlievame horúcou vodou. Pred dodusením pridáme farebnú papriku. Keď je mäso hotové pridáme plátky oštiepkov, alebo natrhanej parenice a dáme na 10 minút zapiecť do zlatova

Kurča s hráškom, mrkvou a bylinkami
1 kurča
450 g mrazeného hrášku
400 g mrkvy
1 kocka bujónu (bazalka – tymian)
soľ
trochu masla
2 dl vody

Postup
Očistené a osolené kurča vložíme do Rímskeho hrnca a položíme naň plátok masla, prikryjeme a pečieme pri teplote 200 ˚ C 45 minút. Potom pridáme mrkvu s hráškom. Zohrejeme 2 dl vody, v ktorej rozpustíme kocku bujónu. Kurča so zeleninou zalejeme rozpustenou zeleninovou zalievkou, na zeleninu dáme pár plátkov masla. Hrniec zavrieme a pečieme ďalších 45 minút pri teplote 200 ˚ C. Podávame so zemiakmi pečenými v šupke.

Daniela skús sa ešte pozrieť sem:

http://www.royalmenu.cz/clanek/14/re...em_hrnci-.html

našla som ešte túto stránku:


http://www.labuznik.com/search_resul...v%2BASC&in=all

TOKY ďakujéééém .....

Rada som pomohla

Nie je nad hlinený pekáč po manželovej starej mame....Ten má veru už rokov.
Myslím tým ten pekáč a nie manžela....
Ale v konečnom dôsledku aj on.

poradí dakto,jak umyt rímsky hrniec pri prvom použití

No ja som ho umyla klasicky...saponát a teplá voda. Normálne hubkou, išlo to celkom ľahko.