U nás majú úspech medovníkove srdiečka. Prikladám v prílohe

dievcata nema niektora z vas aj nieco z nepeceneho cesta? kedysi som to robievala, no nemozem najst ten recept, bolo to dvojfarebne nakolko som tam davala miesto kakaa granko
dakujem

aaa nieco som uz nasla tu za roztekom v teme nepecene kolace

Viete mi poradiť z vlastnej skúsenosti - medovníky je lepšie piecť v teplovzdušnej rúre alebo na tradičnom pečení? Lebo viem, že nie všetko je dobré piecť na teplom vzduchu (s ventilátorom) - napr. kysnuté cesto sa mi neosvedčilo. Ako je to teda s medovníkmi??

Milé účastníčky a účastníci porady. Aby ste nepovedali, že len vy ženy prispievate do rubriky Recepty, tak za nás mužov (kuchárskych amatérskych fanatikov) prikladám jeden osvedčený rodinný recept. Dúfam, že sa vám podarí a bude všetkým chutiť.

Parížsky kapric.
7 žĺtkov vymiešame do penista so 7 PL kryštálového cukru a 5 PL horúcej vody.
200 g hladkej múky a 1/2 prášku do pečiva zmiešame a opatrne premiešame s vyšľahanou žĺtkovou penou. Vylejeme na plech s pečiacim papierom a pečieme v stredne vyhriatej rúre.
7 bielkov vyšľaháme s 300 g kryštálového cukru. Po vyšľahaní pridáme šťavu z 1/2 citróna a 10 minút šľaháme metličkou nad parou (mierne vriacou vodou).
Upečený korpus potrieme vrstvou marhuľového prípadne ríbezľového džemu a rozotrieme vychladnutú bielkovú penu. Polejeme glazúrou.
Glazúra: 3 PL uvarenej silnej čiernej kávy, 180 g práškového cukru a kopcovitú PL kakaa dáme variť na 2 - 3 minúty. Po odstavení primiešame 100 - 150 g masla. Po miernom vychladení opatrne rozotrieme na snehovú penu a necháme zatuhnúť.
Krájame na potrebné rozmery ostrým, v horúcej vode nahriatym nožom.

Nika, myslíš toto ?

www.porada.sk/t32134-nepecene-kolace.html?highlight=Bermudsk%FD+trojuholn%EDk

toto vyzera dobre
Sedm jednou ranou
Ingredience:
mouka pšeničná hladká - 1 kg (14780 kJ) 1478 kJ / 100 g
máslo - 350 g (10507 kJ) 3002 kJ / 100 g
cukr moučka - 250 g (4010 kJ) 1604 kJ / 100 g
žloutek - 3 ks (804 kJ) 268 kJ / 1 ks
citronová šťáva - z 1 citronu (64 kJ) 127 kJ / 100 ml
rum - 3 lžíce (185 kJ) 925 kJ / 100 ml
Návod:
První díl: Rozválíme na placku, vykrájíme kolečka nebo jiné tvary, upéčeme do růžova, slepíme marmeládou a obalíme v cukru.
Druhý díl: Do těsta přidáme 5 dkg mletých ořechů, zpracujeme, rozválíme na placku, vykrájíme hvězdičky. Upečené hvězdičky ozdobíme citronovou polevou.
Třetí díl: Přidáme 5 dkg strouhaných mandlí, zpracujeme těsto a uděláme rohlíčky. Upečené obalíme ve vanilkovém cukru.
Čtvrtý díl: Přidáme vrchovatou lžíci kakaa, zpracujeme a tvořítkem - lisem na cukroví uděláme sušenky libovolného tvaru. Upečeme.
Pátý díl: Vyválíme placku a vykrájíme malé tvary. Ty ozdobíme čokoládovou polevou a posypat barevným máčkem.
Šestý díl: Rozválíme na placku, vykrájíme obdélníčky. Upečené ozdobíme čokoládovými puntíky jako domino.
Sedmý díl: Zbytky rozlámaného nebo jinak nepovedeného cukroví z předchozích šesti várek rozdrtíme, přidáme máslo, cukr, kakao, rum a uděláme brambůrky. Namočíme do čokolády a obalíme v oříškách a uložíme do papírových košíčků.

Dobrou chuť přeje Sirikit.


Doba přípravy: 120min.
Porce: 4
Energetická hodnota: jedna porce 7587 kJ
Země původu: Česká republika
zdroj:http://www.zena-in.cz/minisite/vanoc...rid=1&rid=1521

Pekný predvianocny cas , prikladám Vám niečo na "varenie, pečenie" snád to využijete

Dievčence,ak budete mať čas,hoďte mi niektorá osvedčený recept na makový závin.Chcem ho upiecť na vianoce a mne vždy praskne.Ďakujem

Ahoj, vyskúšaj tento: (moja mamina ho zvykla piecť)

Chyba nie je v ceste, ale nesmieš dávať príliš veľa plnky a nesmie byť príliš mokrá, pretože voda sa chce vypariť a dostať von z cesta, preto Ti praskne.

keď zase bez veľa plnky to nie je ono ..
ja by som ani to cesto nepotrebovala..
radšej takú orechovú plnku ..mňam

Pri tomto druhu pečiva veľmi záleží od kvality múky a potom od toho, ako rúra pečie. Ja som kedysi mala teplovzdušnú rúru a veľmi rada by som sa k nej znovu vrátila - pečivo bolo vždy ako nadýchané, lebo piekla rovnomerne v každom "kúte". Moja terajšia elektrická nestojí za fajku dymu a to ju mám nejaké tri roky.. Medovníčky pečiem vždy okolo 200 - 200 st.C a ešte aj dávam pozor pri výbere múky - uprednostňujem obyčajnú hladkú (zeleno-biele vrecká). Ak sa mi podarí, priložím aj foto.
Bea

Ja som čítala, že koláče popraskajú vtedy, keď sú málo nakysnuté.

do cesta nejde vajicko? zaujimavy recept, vyskusame

Nie, vajíčko tam neide. Pre istotu som skontrolovala recept.