A zeler a iná koreninová zelenina kde??? aj tá patrí do sviečkovej a ešte kadečo

Čo to je čistil čučoriedkové víno??? pretáčal? alebo čo?

Hej, stacal som ho druhy krat, po dalsom vycisteni ho stocim do flias, ak bude co stocit, je vyborne, bolo teple leto a robil som ho skoro z cistej stavy, co ostalo islo do kotla, palenka bude po rocnom zreni vynikiajuca. :-)

to RZ :

máš aj nejaké iné hobby okrem jedla ?

Mam chut na toten borek ci burek s nejakou plnkou. Robil uz niekto cesto? Ide tam vajce, olej, ci nie?

Alabut, mohol by si, prosím, napísať recept na domáce acidko? Niekde si ho spomínal, ale recept som nenašla. Ďakujem.

zvlastna kombinacia ze slepačia a pečenove halusky, my to vačšinou mame s hovadzou polievkou bru chut

Dnes môj obed bude pozostávať z mrkvičkového šalátu, ktorý som si ušetrila zo včera, prípadne ho ešte môžem doplniť jablkom.
Poobede idem na veľký víkendový nákup. Budem variť hovädziu polievku, plánujem na ňu kúpiť pekné mäsko, k nemu omáčka asi kôprová, alebo chrenová-ešte neviem, knedlíky. Mňam.

Acidko? - jednoducho. Cerstveho kravskeho mlieka najskor zoberiem smotanu, kto nechce, necha ju tam, ale viac sa tvori koza na povrch. Mlieko zohrejeme na 85*C, co je teplota potrebna na sterilizaciu mlieka pre vyrobu acidka a jogurtu. Vlastne znicime vsetky mikroorganizmy v mlieku. Doba sterilizacie je jedna sekunda. Mlieko treba obcas zamiesat, aby sa netvorila koza na povrchu. Ked dosiahneme teplotu 85*C hrniec s mliekom vlozime do studenej vody a ochladime na cca 30*C. Vtedy naockujeme acidofilnu kulturu. Ja pouzivam bezne male acidko, ktore kupim v potravinach a v pohode staci na tri-pat litrov mlieka. Dobre rozmiesam drotenou metlou a necham stat pri izbovej teplote pokial to nezhustne. Obycajne 24 hodin. Huste acidko opat rozmiesam drotenou metlickou a nalejem do flias a do umyteho povodneho kelimku odoberiem acidko na dalsiu varku. Vsetko vlozim do chladnicky a popijam.

Kto chce huste acidko, ako moja manzelka, po naockovani a rozmiesani metlickou hned nalejem do flias. Stuhne vo flasiach a potom mozte donho zapichnut lyzicu.

Jogurt sa robi tak isto, akurat sa mlieko ochladi pod 50*C a naockuje najlacnejsim malym jogurtom, ktory v pohode staci na dva-tri litre mlieka. Hrniec, alebo flase prikryjem uterakom, aby teplota trosku vydrzala a zhruba o tri hodiny je jogurt hotovy. Zhodim uterak, necham ho vychladnut a sup do chladnicky. Pri jogurte treba trochu vyskusat teplotu ockovania. Ak sa naockuje pri cca 48*C, jogurt je smotanovejsi, ak sa naockuje pri teplote cca 42*C, jogurt je kyslejsi. Znova si odlozim do povodneho kelimku davku na nove pouzitie, ktoru pouzijem jeden-dvakrat a potom kupim novy jogurt, pretoze do opakovanej kultury sa zanesu nezelane mikroorganizmy a jogurt zmeni chut na taku mucnu. Ockovaciu kulturu by som musel drzat v prisne hygienickych podmienkach a naco, ked si kupim novy maly jogurtik a chut je znova obnovena. O hustote plati to, co pri acidku :-)

Ja robim naraz jogurt i acidko. Zohrejem mlieko na 85*C, dam ho chladit, ked dosiahne 50*C, odlejem si do flase na jogurt a pokracujem v chladeni na 30*C na acidko.

Neviem či to bola slepačia polievka (ak áno, tak kde zmizli sliepky. Asi ich poriadne nezarezali a poriadne neuvarili). To bola iba kvapalina s haluškami. Vidíš. Chuť neutrálna. Ale rezník bol dobrý a veľký.

...ryba v zemiakovom cestíčku k tomu ryža a sladký kompót

Bezpečnosť práce, požiarna ochrana, digitalizovanie, PC, net, fotografovanie, folklór, hudba, seriál Ulica, kočky (dvojnohé), všetko pekné (príroda, zvieratká), teraz by som šiel do TN na stretnutie s Erichom Von Denikenom, jarmoky, trhy, turistiku, Spartak Trnavu a Dubnicu, Duklu Trenčín, tenis a všetko kde to srší životom, veselohry, hlavne české, slovenské, umenie, ono je toho ešte viac a keby boli peniažky a autíčko, bolo by toho ešte viac. Mám rád keď je ľudom dobre, smejú sa radujú sa zo života. Skrátka mám ľudí rád aj keď ma niekedy niekto...
Mám rád "čistý stôl". Mám rád pravdivé odpovede na otázky.
Nemám rád:
vulgarizmy, kdekoľvek, hlavne však od jemného pohlavia,
fajčenie, hlavne však jemného pohlavia
tiež je to viac.

Kapustnica, bryndzové pirohy s kyslou smotanou. Chýbala mi tam opražená slaninka.

kelova polievka a na veceru uz len prazenica-dnes som behala po doktoroch,teraz som sa od rana vratila.

Nerob sa, že nevieš čo je to. A lusková omáčka vieš čo je? Tak to je taká istá, ale namiesto luskov sú tam maličké kocky jazyka. A tiež robievam občas aj pľúckovú (pajšlovú), ľadvinkovú, srdcovú a dajú sa zjesť.V lete som bola v Bratislave v nemocnici so spolupacientkou maďarskej národnosti a hoci neviem po maďarsky ani ceknúť, tak sme si aj napriek tomu vymenili pár receptov a lepšie sme sa zhodli ako naši politici v parlamente. Ale to som tu nechcela vyťahovať.

Dnes sme obed nemali. Pri čakaní na sanitku sme si na poliklike v bufete kúoili minipagáčiky a mitickú. Teraz sme dojedli lečo (domáce z pohára) s chlebom. Zajtra budú parené buchty plnené marhuľou, posypané tvarohom.

Moj obed je v sekcii burek. Polievka vcerajsia kapustova, pridal som do nej trocha huspeniny (bravcovo-hydinovy vyvar) na zlepsenie chuti :-)

Narobili ste mi tu chuťky, tak bola kapustnica. Bude na pár dni.

11. týždeň

Prepáčte. Ešte jedna aktivita. Mrzelo by ma keby som ju nespomenul. Spoluorganizovanie Športového dňa pri príležitosti MDD v jednom podniku v TN. Vtip je v tom že oni nemajú MDD 1. júna, ale 7. práve na moje meniny. Tak ste tam vítaný. Viď. foto