Včera aj dnes: guláš zo srnky, kolienka.

Kotlíkový guláš/ bez kotlíka- varený v kuchte/ čerstvý chlieb.

Karfiol pečený v trúbe, k tomu trochu podusená paprika na cibuľke.

dnes sme si vyrazili:
muz si dal svoje klasicke fadne jedlo ako vzdy-cordon blue s hranolkami
ja som vyuzila tyzden diviny a dala som si rezen s diviaka v lieskovoorieskovej panade,s brusnicovym lekvarom a opekanymi zemiakmi,bolo to fantastickeeeee.

no a kedze sme tam prisli vyhladovani,neskor popoludni,v zaludku len kustik chleba od ranajok,tak sme hodili aj dezert:
ja:gastanove pyre so slahackou
muz:nugatove knedle so slahackou a jahodovym pyre

nekomentujem aki sme odtial vysli a skoncili sme v posteli....
dnes uz nehrozi pojedanie nicoho,ani pri telke.len voda,voda a voda.....

zajtra sa tam chystame znova,kedze moj otec ma narodky,nasi dojdu tak si urobime vylet po Viedni,no ale dezert jednoznacne uz nehrozi,
musim ich vopred varovat,tie porcie su nenormalne.

sobota

slepacia polievka so sirokymi rezancami
pecena stuka,zemiakovy trhanec,hlavkovy salat

nedela
cicerovo-hubova cesnacka
muz-zapekane kotlety,tarhona,paprika
ja-karfiolove fasirky,parene zemiaky,mrkvovy salat

dnes
dojeme cesnacku a rybu od soboty,hodim k nej na paru siroke fazule

zajtra

polievka so sirokych fazul
muz doje kotlety s tarhonou od vcera
ja djem zemiaky s karfiolovymi fasirkami od vcera

Polievka ostala zo včerajška a šifliky(strapačky) s kapustou

...hm, mne deti odmietli chodiť na obedy do školy /maminka, keď tak dobre varíš/, takže musím variť každý deň, pretože sú vo veku, že treba pestrú, zdravú, vyváženú a aj "im chutiacu" stravu...

Ešte ostalo zo segedínu, tak ten a k nemu jušková polievka so sušenými hubami.

46. týždeň

sladká kapustička, pečená krkovička-bôčik a knedľa nakoľko sme dvaja bude aj na zajtra a mne je neskutočne ľúto, že všetci sú tak ďaleko a nemôžu si dať.

klasický guláš

Čángo guláš

Čerpané z internetu : Malá škola varenia.

Evka robila som ho presne podľa návodu, ktorý prikladám . Bolo vynikajúce, no v BB na námestí som ho v jednej malej reštaurácii ( uzavretá spoločnosť a na objednávku) jedla a bolo ešte famóznejšie, ale asi to zjemní créme fraiche (môže byť obyčajná 33 % šľahačka, trochu nakyslastá, ale ten cudzí výraz má určitý cveng, nebudem tu za nevzdelanca ), ktorú som ja z rodinných dôvodov pridala v malom množstve. A tam sme mali k tomu teľacie mäsko marínované v rozmarínovom náleve a 3 hodiny varené vo vákuovo zabalenej fólii na 60 stupňov, niečo skvostné to bolo.
To mäsko sa mi zdalo moc "prácne" preto sme to riešili hovädzím steakom.
Ale už mám premyslené,( v Metre som kúpila celú teľaciu panenku) že to urobím a dám to do rúry na 60 st. na tzv. nočné varenie.


http://www.tyzden.sk/video/mala-skol...kove-pyre.html


a recept na créme fraiche- tiež stiahnutý z internetu

http://www.labuznik.cz/recept/creme-...vy-po-domacku/


: no môžem ja chudnúť, keď aj o obyčajnej "švábke" hovorím s láskou a tečú mi na ňu slinky????

dosla svagrina a vidi zemlovku.jeeeej ,nepoznam.....
tak som poslala aj dalsim domacim a je po nej.
zajtra budem rada ze mi ostalo na obed,na stredu uz nezvysi.

tak si asi urobim ten karfac,ked ma zabinka tak naslintosila.....

..hm, keď poviem, neuveríš .... včera som deťom i manželovi navarila na dnes hrniec sladkej šošovicovej polievky so zeleninou, manžel k večeri uvarí bryndzové halušky s opečenou slaninkou...a ja idem hneď po robote chystať na "Mikulášsku párty" zemiakové lokše z minimálne 20 kg zemiakov !!!
..neboj, pôjdu do mrazáka, lebo do Mikuláša ešte čo-to chýba

u nás chýba funkcia dojížďák.....

mimo temy

zujem ,Evka,zujem,ale väcsinou surovu stravu,len ked sa mi uz cosi ziada "normalneho"-tepleho do bruska,hodim cosi na parak a necham to prejst aspon vonou vareneho..:-)
kolko budem este zut neviem,ale asi je to len zaciatok.kazdopadne-na advent sa to akurat hodi....
snad na vianoce si doprajem daku rybku....snad.

moj muz povyjeda este z mrazaku mäsko a potom uz aj on bude musiet zmenit system.vopred ho lutujem,viem ze to pre neho bude utrpenie.ale musi to byt.
tak drzte nam palce,sem chodim iba slintat a ovoniavat...:-)

Včera a dnes zemiakový perkelt s pečenou fašírkou. Dcére tortu k narodeninám a 30 kvetov z marcipánu na mafiny do školy.

mexický guláš s ryžou, príloha podľa chuti

Taka improvizacia bola nedavno. Mal som udene kuracie stehna a kel. Tak som na masle orestoval cibulu+mrkvu+petrzlen, kel som nakrajal a trochu na masti osmazil, potom som to pridal k tej zelenine, zalial vodou a dusil. Medzitym som uvaril (bez prikrytia) sosovicu a pridal som to k tomu aj s tou zredukovanou vodou a s tymi stehnami, aby sa ohriali. Potom som este zredukoval tu vodu, ktora ostala a bolo.

K tomu sumavsky knedlik - surove struhane zemiaky dame do sitka nad misku, zalejeme poharom horuceho mlieka, prebytocnu vodu zlejeme, ale skrob, ktory sa usadil v miske, pridame k zemiakom aj s trochou mlieka, ak treba. Este sol a muku a zamiesime cesto asi ako na halusky. Tesne pred varenim pridame na kocky pokrajane a osmazene rozky a tvarujeme omocenymi rukami knedliky asi ako mensi pomaranc. Varime 15 minut.