Ja robím lečo jednoducho,pokrájam paradajky,papriku,posolím,naložím do pohárov a sterilizujem 20 minút.

Ja buď robím tak isto a potom ho používam aj pod mäso a pod. alebo lečo pripravím ako na konzumovanie a to zavarím. Dokonca aj s klobásou. Ak klobásu nedám, potom len lečo prihrejem a medzitým kvalitnú, voňavú klobásu pokrájanú na kolieska opečiem na troche oleja a cibuľke.
Lečo
Olivový olej(slnečnicový, alebo aj, aj) + na tenké plátky pokrájaná slanina + dosť cibule popražím do sklovita. Pridám papriku pokrájanú na rezance, osolím. Vždy pridávam aj červenú skoro 1:1. Červenou myslím zelenú už prezretú, alebo kápiu, tej však max 1/4, radšej mám však tú prezretú. Dusím pod pokrievkou a medzitým do hrnca s vriacou vodou dávam na chvíľku paradajky, len aby sa mi uvolnila šupka. Vkladám do studenej vody a ošúpem. Dávam mäsité alebo tie podlhovasté, ide o to aby mali málo šťavy a veľa "mäsa". Pokrájané paradajky pridám k paprike, ešte chvíľu podusím pod pokrievkou, odokryjem a dusím až do odparenia šťavy. Ešte pre koncom pridám kvalitnú klobásu nakrájanú na kolieska. Konečný výsledok má byť skoro ako keď robíme marhuľový džem. Asi som to hrozne popísala, snažila som sa, aby ste si to vedeli predstaviť. Zdá sa mi, že niekto už odo mňa chcel vidieť, asi aká má byť konzistencia, možno foto nájdem v PC. Ak áno, priložím.
Je pravda, že zelenina svoj objem značne zníži, ale chuť leča je veľmi dobrá, výrazná. Pred konzumovaním ohriať a pridať vajíčko, ozaj len jedno, aby z toho nebola praženica. Toto lečo je pre niekoho ešte lepšie bez vajec.
Ešte ma napadlo. Robím aj trošku štipľavé, nepridávam však čerstvú štipľavú papriku, lebo neviem dopredu odhadnúť, aký bude konečný výsledok, preto pridávam túto. Už roky ju používam aj do gulášov a pod.
Sterilizujem cca 15-20 minút.

Dodatok: Podarilo sa mi jednu nájsť, prikladám.

Už ho mám, prikladám foto. Tiež som dnes do leča použila tri. Paprika mala veľa vody, nie a nie sa odpariť. Ten pretlak je veľmi chutný a keďže obsahuje škrob, lečo nielen dochutí ale aj zahustí. Ešte dávno, pradávno bolo v obchodoch dostať lečo, strašne bolo dobré, ešte teraz cítim jeho chuť, tiež v ňom boli nielen zelené ale aj červené papriky a hustý pretlak.
Dnes som varila lečo z cca 13 kg ingrediencií a napadlo ma vám priložiť obrázok akú pomôcku pri plnení do pohárov používam aby sa okraje nezašpinili. Tento zrezaný lievik je na malé fľaše, na 0,7 l mám väčší.

časť citátu:

Kupujem ho v týchto predajniach.
Pre syna takto zavarené bude ideálne, stačí ho ohriať a nemusí sa s tým "babrať". Aj môj syn si rád takéto brával na internát.
Priznávam, je potrebná trpezlivosť pri varení, lebo dosť dlho sa odparuje, ale výsledok ozaj stojí za to. Zvýrazní sa chuť leča. V sobotu som varila z 5 kg papriky, 5 kg paradajok, cca 1,5 -2 kg cibule(krájam na polmesiačiky), 30-40 Dg slaniny a 1 kg tejto klobásy + už 3 spomínané pretlaky. Varila som v troch kastróloch aby sa skôr odparilo.
Ešte mi asi nikdy nezhustlo až tak ako teraz(viď foto), ale je fakt, že som dlho varila. Zase nie je ako betón, keby som tú fľašu prevrátenú ešte chvíľu nechala, tak by stieklo dole.

Cvikla sa musí uvariť? Nemôže sa jesť surová? Neskúšal to niekto?

Pozná, prosím, niekto recept na pečený ovocný čaj? Niečo v tom zmysle, rôzne ovocie sa v rúre upečie do kaše s ??? ingredienciami, naloží do pohárov, sterilizuje a používa sa zaliate horúcou vodou ako ovocný čaj. To som len začula rozhovor a nestihla sa spýtať na podrobnosti ohľadne receptu. Vraj je to výborné.

Heni, ak môžem, ja natlačím čo najtesnejšie, krájam na robote aj na tenké plátky, to sa mi do koláčov veľmi osvedčilo. Krájam, aj strúham so šupkou.