súhlasím, len doložím, že cez noc nechám postáť vo vaničke, ono to pustí šťavu a na druhý deň dávam do pohárov a sterilizujem.

Ja buď robím tak isto a potom ho používam aj pod mäso a pod. alebo lečo pripravím ako na konzumovanie a to zavarím. Dokonca aj s klobásou. Ak klobásu nedám, potom len lečo prihrejem a medzitým kvalitnú, voňavú klobásu pokrájanú na kolieska opečiem na troche oleja a cibuľke.
Lečo
Olivový(slnečnicový, alebo aj, aj) + na tenké plátky pokrájaný slanina + dosť cibule popražím do sklovita. Pridám papriku pokrájanú na rezance, osolím. Vždy pridávam aj červenú skoro 1:1. Červenou myslím zelenú už prezretú, alebo kápiu, tej však max 1/4, radšej mám však tú prezretú. Dusím pod pokrievkou a medzitým do hrnca s vriacou vodou dávam na chvíľku paradajky, len aby sa mi uvolnila šupka. Dávam mäsité alebo tie podlhovasté, ide o to aby mali málo šťavy a veľa "mäsa". Pokrájané paradajky pridám k paprike, ešte chvíľu podusím pod pokrievkou, odokryjem a dusím až do odparenia šťavy. Ešte pre koncom pridám kvalitnú klobásu pokrájanú na kolieska. Konečný výsledok má byť skoro ako keď robíme marhuľový džem. Asi som to hrozne popísala, snažila som sa, aby ste si to vedeli predstaviť. Zdá sa mi, že niekto už odo mňa chcel vidieť, asi aká má byť konzistencia, možno foto nájdem v PC. Ak áno, priložím.
Je pravda, že zelenina svoj objem značne zníži, ale chuť leča je veľmi dobrá, výrazná.
Ešte ma napadlo. Robím aj trošku štipľavé, nepridávam však čerstvú štipľavú papriku, lebo neviem dopredu odhadnúť, aký bude konečný výsledok, preto pridávam túto. Už roky ju používam aj do do gulášov a pod.
Sterilizujem cca 15-20 minút.

Dodatok: Podarilo sa mi jednu nájsť, prikladám.

Doplnila som v recepte na lečo(prísp. 103), že paradajky po vybratí z vriacej vody vložiť do studenej a ošúpať. Tiež, že pred konzumovaním ohriať a pridať vajíčko, ozaj len jedno, aby z toho nebola praženica. Toto lečo je pre niekoho ešte lepšie bez vajec.

vyskusala som toto leco-vcera.bez klobasky a miesto tvojej papriky som dala chilli korenie-co dum dal.../.
dala som vytopit kozku zo slaniny,ktora mi prave zavadzala v chladnicke,ale pri naplnani som ju vyhodila.
neviem ake je ,lebo leco nelubim.

ale asi je fakt super,lebo moj muz ho jedol uz vcera s vajickami-musela som mu trosku nechat,ked som plnila do poharkov.
potom rano,ked zistil,ze 1 poharik aj tak nechytil vrchnak,dal si ho este aj na ranajky a zvysok z poharika zjedol na veceru s bravcovym pecenym a ryzou.....
tak myslim,ze to uz hovori za vsetko...ale zajtra mu uz z neho nedam,vsak naco som ho sterilizovala?????

Recept včera odskúšaný....chuťovo veľmi dobrý/ dúfam, že moje deťúrence skoro neobjavia , že je tam i slaninka /, kápia doma nebola, tak bez nej, paradajky veľké "mäsité", odparované dosť dlho, no i tak sa mi až taká konzistencia nepodarila. Ale do fľaštičiek som dala len to hustejšie, potom trošku zliala šťavu a "udrela" tam vajíčko a dnes mám obed!
Ale utrafila som sa do feferónky!

No ja som myslela skor navod na sterilizaciu.Stupne v rure, dlzka sterilizacie.

Ten lievik z umývačky riadu sedí na 0,3 l fľaše ako detská riťka na šerbeľ.
Práve zaváram černicovo-čučoriedkový džem, ale priznávam, trochu m na tom prekáža, že ho požívam v umývačke. Síce, veď je to len na násyp soli.
Heni, a nedeformuje sa ti tá fľaša od coly? Ja do pohárov dávam džem ihneď po odstavení, skoro ešte vrie.

Heni, teraz som si všimla obrázok, medzitým som písala, super názorná ukážka.

časť citátu:

Kupujem ho v týchto predajniach.
Pre syna takto zavarené bude ideálne, stačí ho ohriať a nemusí sa s tým "babrať". Aj môj syn si rád takéto brával na internát.
Priznávam, je potrebná trpezlivosť pri varení, lebo dosť dlho sa odparuje, ale výsledok ozaj stojí za to. Zvýrazní sa chuť leča. V sobotu som varila z 5 kg papriky, 5 kg paradajok, cca 1,5 -2 kg cibule(krájam na polmesiačiky), 30-40 Dg slaniny a 1 kg tejto klobásy + už 3 spomínané pretlaky. Varila som v troch kastróloch aby sa skôr odparilo.
Ešte mi asi nikdy nezhustlo až tak ako teraz(viď foto), ale je fakt, že som dlho varila. Zase nie je ako betón, keby som tú fľašu prevrátenú ešte chvíľu nechala, tak by stieklo dole.