[QUOTE=dogicka;1547186]s radosťou.....

http://taspy.webnode.cz/recepty/pece...ove-housticky/

Ďakujem Terezka.

U nás dnes francúzske zemiaky.
Robím zo surových zemiakov.

U nás od včera zemiaky s kuracou pečeňou na spôsob zemiakov na kyslo(obr.1) Ide tam však sladká smotana, ja dávam 33%-nú.
Dnes jeden druh mäsa - tri druhy jedla.
Pôvodný zámer bol plnená paprika alá Vlastička(ondrejvla). Ďakujem Vlasti, ten recept je super, ja len do mäsovej plnky ešte pridávam slaninu pokrájanú na drobné kocky, opraženú na troche oleja s cibuľou.
Keďže mäsa bolo dosť, tak som 4 guľky udusila v červenej kapuste(obr.2) a pár guliek a 2 plnené papriky v kyslej kapuste dochutenej paradajkovým pretlakom(obr.3).
Obidve kapusty som podliala mäsovým vývarom. Vždy mám nejaký zamrazený, či už kurací, hovädzí, tiež trochu z húb.
Na obr. 4 sú pečené guľky, ktoré patria do omáčky s plnenou paprikou. Obr. 5 - plnená paprika už aj s guľkami.
Väčšia časť jedla ide do mrazničky na horšie časy.

Dnes na obed to, čo som včera uvarila, plnená paprika a plnená kapusta. Veľkoryso som mng. ukázala túto stránku http://www.varenieapecenie.estranky....dke-dobroty-v_ , že si môže vybrať, chýbajúce ingrediencie však musí dokúpiť. Vybral si hneď prvý recept na viedenský zákusok, namiesto pomarančového kúpil ananásove džúsy.
Ja nechápem, odkiaľ sa na ich obrázku nabralo toľko plnky a šľahačky, veď porovnajte s mojim. Určite nemali menší pekáč, lebo ja mám cesto možno ešte vyššie ako na ich obrázku. Nakoniec sme radi, že plnky a šľahačky nie je veľa, plne je takáto vrstva dostačujúca.
Trochu som mala obavy, čo sa stane so šľahačkou, ak dám na ňu mokré piškóty, je to však v pohode. Jeden rad som skúsila tak, že som najprv dala piškóty a na to šľahačku, zle sa však dáva pomedzi ne. Mala som nejaké talianske cukrové, sú pevnejšie, až tak nenasiaknu, skôr nerozmočia sa. Na 1/2 l smotany som pre istotu dala 2,5 bal. stužovača šľahačky.
Zákusok nie je sladký, je osviežujúci, vrele doporučujem.

taiko, podobne ako mysimis s menšími obmenami: koleno dávam,ale nie údené, kvôli deťom pridávam pliecko - oni nemajú radi mastné.Petržlen a mrkvu nedávam, ale môže byť a z korenín dávam všetko ,čo si myslím ,že neuškodí.....aj trochu grilovacieho, zázvor, biele korenie, vegeta...proste ochutíš si to podľa svojho.Variť na miernom ohni,aby nálev zostal číry.
Deťom robím len s plieckom,prípadne karé. Ak mi zvýši nálev, do menších nádob dám šunku ,vajíčko,kápiu,uhorku a urobím vajce v aspiku.

Kuracia polievka, rezance,pečené stehna, zemiaková kaša, zeleninový šalát. Jablková roláda a oškvarové pagáče. Včera čo som piekla malí taký úspech, že dnes som ich musela znovu.

U nás sa dnes nevarilo, ale piekla som koláčik na zajtrajšiu oslavu najmladšej vnučky . Je to prvotina, tak dúfam, že bude chutiť.

ja robievam rozne:

1.ocistene surove zemiaky,poprekrajujem len na velke stvrtiny a dam na pomasteny pekac,posolim a pokminovym,dobre premiesam a peciem na 200 stupnov.neprikryte.
musia byt ruzove,az cervene-chrumkave,uz s nimi nehybem,trva to asi hodinu ale su vyborne.

2.surove ocistene zemiaky prerezem na kocky alebo hranolky,skartka na drobnejsie ,poslim a pokminovym,dam na pomasteny pekac a peciem ako tie pred tym,len to trva kratsie.

3.zemiaky uvarim v supke,trochu vychladnute osupem,prerezem na hrube kolieska ,posolim a opekam ich este na panvici,aby chytili farbu.na zaver posypem petrzl.vnatou

4.surove zemiaky nakrajat na kolieska ,posolit.stopit dostatok masla a opekat ich na tom masle-musia sa casto miesat.pokrajat ich ale mozno aj na kocky alebo stvrtinky.toto sa vola ze zamocke zemiaky.na zaver posypes petrzl.vnatkou

5.zemiaky ocistis a nakrajas na velke stvrtiny.pecies celkom bez tuku-len ich posolis.su ozaj dobre.

6.zemiaky poriadne vydrhnes draplavym cistym vechtikom alebo kartacikom,aj so supkou ich ulozis na suchy pekac a pecies,kym supka nei je krasna chrumkava.
jeme to so solou a maslom.k tomu mlieko,alebo kto ma rad,tak kysle mlieko alebo acidko.....

7.smazene zemiacky:
v supke uvarene a osupane zemiaky pretlacim cez mriezkove koliesko na panvicu,kde mam trochu oleja,alebo masti.posolim,zamiesam.
opekam na prudkom ohni,ale ked priharaju,ohen stiahnem na menej..miesam o dusu ale necham ich dobre popripekat.musia byt trochu omastene,inak su take suche,plane,takze mozes dat trosku oleja a kusok masla.na zaver este posypat petrzl.vnatou.mnam.taketo sa strasne hodia k mäsu vyprazanemu v trojobale.

dufam ze som trochu pomohla.

Hŕstková polievka, hlivový paprikáš s kukuričnými cestovinami /špirálkami/.

Dnes tradične hovädzia polievka s rezancami. Rezne v haruĺovom cestíčku, opečené zemiaky a paradajkový šalát. Ako dezert hrnčekový ananásový koláč.

Toľko zatracovaný pangasius. Poučená z minulosti, nekupujem akciové a lacné, v Lidli kúpim, síce drahšie, ale nemeckú kvalitu.
Dnes som ho namarinovala a spolu so zemiakmi naparilav parnom hrnci. Na zemiaky som dala, ako ináč tento týždeň nakrájaný medvedí cesnak.

Neviem, čo sa zvykne, ale ja by som im varila jedlá, ku ktorým ide chlieb, aby sa dobre zasýtili. Guláš bravčový(hovädzí), segedínsky, koložvársku kapustu, fazuľovú(šošovicovú) polievku s údeným(to by som vybrala z polievky a podávala s chrenom, horčicou, kyslou uhorkou), plnená kapusta, plnená paprika, zemiakový šalát s rezňami, pečené kurčatá s ryžou, kurací paprikáš s nokami(kolienkami), fazuľu na cibuli, cesnaku, paradajkovom pretlaku s klobásou, zemiaky na kyslo s fašírkami, .............

Ja sa vytešujem zo zeleninovej polievky s hlivou ustricovou, ktorú som si sama - v pivnici vypestovala a ako druhé jedlo pečené lekvárové buchty.

Hov. polievka s cestovinou, hov. varené, kôprová omáčka, nové zemiaky( knedľu veľmi nemusíme). Ako dezert zo včera ešte ostalo jahodového koláčika.

Polievka ako každú nedel'u- kuracia s rezancami, kuracie soté s hranolkami z rúry, po odede punčová torta s mliečnym marcipánom pre mládežníkov k MDD.

... nech sa páči
Gizka Oňová
Karfiolové placky



1 menší karfiol
3 vajíčka
2 dl mlieka
7 PL polohrubej múky
1 KL univerzálneho dochucovadla
čerstvú petržlenovú vňať
olej na vyprážanie
soľ


Karfiol nakrájame na 2-3 centimetrové kúsky a uvaríme v mierne slanej vode do polomäkka. Potom ho precedíme a ochladíme.
Z mlieka, múky a vajec vymiešame hladké cesto, pridáme dochucovadlo, soľ, petržlenovú vňať a kúsky predvareného karfiolu. Všetko spolu zľahka premiešame.
Polievkovou lyžicou naberáme rovnaké porcie zmesi, ktoré vyprážame v panvici na horúcom oleji z oboch strán 2-3 min.

Dnes, zeleninová polievka s čerstvým hráškom a krupicovými haluškami, kuracie prsia, opečené a trochu podusené, ryža, dusená zelenina a syrová omáčka. Ešte pečiem koláč, tvaroh a ríbezle

Kuracie prsia obalené v slanine

Krémová brokolicová polievka, kuracie prsia na vlastnoručne nazbieraných kuriatkach, "nokerle", uhorkovo-paradajkový šalát.

Včera uvarené a ešte dnes dojedené: Bravčové rolky , plnené kyslou kapustou a frankfurtskými klobáskami.
http://varecha.pravda.sk/recepty/bra...71-recept.html