Nie je keramický ako keramický. V dobe, keď som ja kupoval, tak na ten nožík bolo aj video na youtube, ako s ním "viacerými sekmi rozrezal sklenenú fľašu na výšku". Bol trošku vyštiepaný, ale bola to len manifestácia, aby si niekto nemyslel že sa mu rozpadne v rukách.
A samozrejme, ak taký nôž riadne spadne na zem na dlažbu, môže byť v tú chvíľu aj na vyhodenie.
Každopádne brúsiť som nemusel ešte ani jeden. Ak odblaňujem mäso, beriem iba keramiku, lebo tá je na to najvhodnejšia, nehovoriac že ani zelenina by sa nemala krájať kvôli oxidácii vitamínov, hlavne C-čka, kovovým nožom.