A tento recept som získala v zahraničí, aj keď sa to môže zdať náročné na prípravu, v skutočnosti sa to iba tak zdá.
Výsledok stojí za to-rozhodne to nemožno zaradiť do stravy dietára
Rajčiny na figu:
Pripravíme roztok 2 l vody + 0,5 l octu do ktorého nakrájame
2 kg nezrelých drobných rajčín pokrájaných na mesiačik 1/6
a necháme postáť 1 hodinu. Necháme odkvapkať na sitku a vložíme do sirupu:
1 kg cukru
3 dl vody
1 vanilka
a povaríme cca 3 min.V sirupe necháme stáť cez noc. Ráno znovu priviesť k varu a povariť 15 min. Horúce plniť do pohárikov 5-6 ks 370 ml, dať do deky a v nej nechať vychladnúť.
Mne to príde také exotické a pritom sa zužitkujú nezrelé rajčiny. O škodlivosti nezrelých neuvažujem, pri takom množstve neublíži. Robím to už mnoho rokov a recept som už odovzdala mnohým, ktorí doteraz v zdraví žijú

Vyzerá to dobre,určite to vyskúšam.

a ešte jeden sladký...
Džem ala šípkový.
Umyté zrelé rajčiny na opačnej strane stopky narezať na kríž, na sitku ponoriť do vriacej vody, vzápätí do studenej. Šupka sa odchlípne a ľahko dáva dolu. Rajciny prerezať na polovicu, odstrániť zrniečka a takto pripravené odvážiť.
Na 1 kg rajčín pridať 1 kg kryštálového cukru a 1 kl kyseliny citrónovej.
Džem variť do zhustnutia, v závere pridať petol na každé kilo na špičku noža a nalejeme do pohárikov.
Uložiť do deky a nechať vychladnúť.

Paprika plnená kapustou

3 kg zelené papriky očistiť od stopky a jadra, ako keď ideme robiť plnenú papriku
cca 3 kg hlávková kapusta, nakrájať a posoliť, nechať chvíľu postáť lepšie sa s ňou pracuje
Papriku dobre natlačíme kapustou a poukladáme do pohárov, z tohoto množsta aj 3 ks -4 litových.
Kapustu zaliať vopred uvareným nálevom:
3 litre vody
1 nakladač
2 dl octu
Nesterilizuje sa!
kapusta je veľmi chutná ako príloha k pečeným mäsitým jedlám.

Nakladaná kapusta ako polotovar na dusenú kapustu:
Ľubovolné množstvo kapusty nakrájať, posoliť+ kmín, nechať postáť asi dve hodiny. Potom z ľahka vyžmákať a dať do pohárikov, nie pevno natlačiť, aby prenikol nálev.
Nálev na 10 kg kapusty:
1,5 l vody
0,5 l octu
0,5 kg cukru
Nálev uvariť vopred a zaliať ním kapustu v pohárikoch. Sterilizuje sa 10 min.

Ak sa rozhodneme z nej pripraviť jedlo, stačí vyklopiť do hrnca a krátko podusiť, dochutiť korením alebo podľa ľubovôle.

Toto robím aj ja ,je to fakt vynikajúce.

Tak toto vyskúšam,dobrá inšpirácia.

Kedze je cas hribov, tak mam super odskusanu hubovu pastetu:
2 kg hribov /kuriatka, dubaky, masliaky, co sa podari, tie so zelenym a cervenobielym klobukom nie/
1 kg papriky
0,80 kg cibule
1 celu hlavku cesnaku
1 polievkovu lyzicu /PL/ soli
1 PL vegety
1 PL cierneho korenia
olej, 0,40 kg masti
Huby ocistime, pokrajame a v slanej vode obvarime 2 minuty. Na olej dame pokrajanu cibulu, podusime, pridame papriku, znova podusime, pridame korenie, sol, vegetu, pokrajany cesnak a vsetko dusime, kym sa nevypari voda, potom to najlepsie ponornym mixerom rozmixujeme na kasu, nemusime az celkom a pridame mast. Vsetko dobre spojime, dame do poharikov, sterilizujeme 40 minut.

Mojuš, včera som "dolečovala" neskoro, tak foto nie je, ale vydarilo sa. Dnes som si na obed na ňom pochutila, lebo čerstvé si nikdy nenechám ujsť.
A zároveň som sa zariekala, že okrem cvikly už nič nezaváram, takže už sem nedávajte nijaké zaujímavé recepty....

To som rada, že chutilo. Dávala si aj pretlak? Ja ešte budem zavárať toto http://www.porada.sk/273534-post16.html ale to sa dá hocikedy, aj v zime.
Do zavárania.

Cviklu može aj moja rodina, ale len ako šalát. A ten robím takto:

8 stedne vel'kých cviklí/uvarit' v šupke/
1 hlávka kapusty
6 cibúl
6 paprík
Všetko pokrájat' na rezance, cviklu na struháku a pridat':
1 šálku octu
1šálku cukru
1 lyžicu soli
Zamiešat' a nechat' 1 hodinu postát'. dAT' do pohárov aj so št'avou a sterilizovat' 20 minút pri 85°C.

Je vynikajúci.

Ja mam jeden miesany pre vas, ani nie salat, skor pohar .

Postupne ako pozbieram doma v zahrade mrkvu, cibulu, baranie rohy, cukinu, alebo aj patizon, niekedy aj kusok uhorky, sem tam aj feferonku. A karfiol tam treba este.

Ukladam do pohara 0,7 dl mrkvu, cibulku - bud malu alebo pokrajam na stvrtky velku, kolieska cukiny - trhavam mladu, nie velikansku,ale aj ta moze byt, a na kusky pokrajat, karfiol - surovy a na mensie ruzicky, stacia ozaj male chutne kusky, mozu byt aj hribiky ak mate, baranie rohy feferonku - iba do niektorych. Vlasnte podla chuti - mam to z Talianska, kde som to velmi mala rada a je to tam akoby studeny salat miesany - zavareny.
Nalev uhorkovy : Deko alebo Zelko, aj s cukrom ako pisu davam a plus este dam korenie nove a cele do pohara a ked dam nalev, tak na vrch za lyzicu oleja a uzatvorim a zavaram cca 15-20 minut, neviem presne kolko, podla oka idem. Je to vyyborna mnamka, ochutnajte, ci k ryzi, alebo rizotu, kto ma rad polentu aj k tej, aj k hocicomu, treba si to vyskusat a ochutnat a prisposobit svojim chutiam.

Ja si uvarím 3-4 ks cvikle a uložím do chladničky.
Postúham jednu cviklu premiešam s jedným pohárikom zavareného chrenu, nechám postáť a mám výborný šalát
inokedy zmiešam cviklu, zeler a jodurt, potom zasa cviklu jogurt orech...

ubka, ako dlho vydrží tá uvarená cvikla v chladničke?
len tak, v mikrotenovom vrecúšku, či ako ju tam skladuješ?

Toto je fakt dokonalý šalát.Moja babka ho robila tak,že zavarila strúhanú cviklu a pred konzumáciou k tomu primiešala čerstvo nastrúhaný chren.Štípalo to až za ušami.

Dievčatá, dávam to na popud Janka II,ktorá nevie čo s čili paprikou, ale samozrejme odporúčam všetkým, je to môj recept, ktorý som vyskúšala z roztopaše a ujal sa znamenite, tu je návod.Guľatú feferónku, alebo čilli papričky" vykuchám", teda odstránim semená aby zostala čistá a prázdna. Do vnútra naplním suché sušené hrozienka-napechujem, a poukladám do pohárikov.
Zalejem nálevom : 1 liter vody
0,2 dl octu 8%
0,2 dl cukor
2 PL nakladač
spolu uvarím a zalejem naplnené papričky. Sterilizujem krátko 7-10 minpri 80 st. C
kg feferóniek cca 13-14 malých pohárikov.
Vyskúšajte, je to fakt výborné
Pri čistení feferónky si dajte rukavice-štípu ruky.

Ubka ja ťa sledujem...mňa to nenapadlo

beee... Adam nelúbi hrozienka Ubka ,,čil čo?

Čilli pasta:
2 kg papriky kápia
1 kg rajčín-zbaviť šupky a semena
+ 7 dl pretlak
2 kg cibuľa
70 dg feferónky
2 hlávky cesnaku
2 dl horčica
2 dl olej
4 dl cukor kryštáľ
Všetky suroviny pomlieť, pridať 1-2 PL soli a pomaly variť hodinu a pol, potom pridať preosiaty nakladač Deko -1 ks a nechať ešte zovrieť
Horúce naliať do pohárikov a zabaliť do deky
cca27 ks 3 dl pohárikov.

podobné jak pikant, že Lubka,?ale tam sa nedáva horčica a pretĺak
no toto by som mohla vyskúšať