Vecera - kuracie pecienky v trojobale, zemiaky s maslom, datle, sladky tvaroh, kysnuta srvatka s lastovicnikom zjemnena duskom sladkej srvatky. :-)

Hrachova polievka, pecene jaternice, domaca klobasa, zemiaky a dusena sudova kapusta

Dnes cestoviny-kolienka s bravčovým na horčici.Pre mňa kolienka s brokolicou a nivovou omáčkou.Nie som vegetarianka,ale moji chlapi nemusia brokolicu.

Anka, máme podobné chute, aj u nás dnes hrachová polievka (zo suchého, krémová) a domáce jaterničky s kyslou kapustou budú zajtra. Dnes bola kaša z jačmenných krúp s osmaženou cibuľkou a opečeným domácim špekáčikom.

Zeleninová polievka s krupicovými haluškami a granadír marš.

Este horuci kolacik na dobru noc ... linec, slivka, tvaroh, ricotta, ociankovy ekrazit. :-)

Krémová brokolicová polievka, pomaly pečená kačica, červená kapusta, dusené zemiaky/knedľa.

Kurací vývar so zeleninou, pečeňové noky; pečené kurča, pečeňová plnka, ryža, šalát.

Olinka, aj z tohto kvásku sa dajú urobiť žmolky, stačí pridať v dostatočnom množstve ražnú múku. Tiež sa kvások môže natrieť v tenučnej vrstve na papier na pečenie a za dva-tri dni pri izbovej teplote uschne, naláme sa a uskladní v sklenenej nádobe. Tiež mám tak uskladnený pre prípad, ak by sa mi kvások pokazil.Lenže ak stále pečieš, neoplatí sa ti robiť žmolky a potom ich rozmočiť. Voľakedy sa piekol chlieb raz za týždeň a keďže nemali možnosť kvások "uspať" v chlade, robili sa žmolky, Češi tomu hovoria nátěsek. Asi, že ho postískali múkou. Z mladého kvásku ešte žmolky nie je dobre robiť, kvások musí poriadne vyzrieť, čím je starší, tým je lepší a stabilnejší. Naše staré mamy mali dlhé roky ten istý kvások(žmolky), občas si navzájom aj vymenili. Keď sa dievča vydalo a odchádzalo z domu, ako dar si do vlastnej domácnosti odnášalo kvas na chlieb.

Môj názor na Jožkin kvások.
Jožka, podľa mňa sa ti preto kvások pokazí, že zrejme z neho neodoberáš a tým sa kvasinky a baktérie len množia a množia, lenže ty im pridávaš stále rovnaké množstvo krmiva(múky) a tak ich vyhladuješ. Neboj sa časť kvásku vyhodiť, alebo pridaj ho do polievky(napr. Krkonošské kyselo), lievancov(Kváskové lívance) a tak pod. Na 1 chlieb ti stačí 50 g kvásku, ktorý ak dokŕmiš 3x po 50g vody+50g múky, máš 350 g kvásku. Na chlieb ti bohate stačí 300g a 50g si uložíš do chladničky alebo ak o dva dni potrebuješ piecť chlieb, tak tých 50 g prikrmuješ a tak stále dookola.
Jožka, tiež si myslím, že si veľmi skoro začala kvások dokrmovať pšeničnou múkou. Na kvások je najlepšia ražná múka. Až keď budeš mať kvások zrelý a tým aj stabilný, potom až začať experimentovať. Ja mám stále dva druhy kvásku, ražný a druhý dokrmujem podľa vôle, pšeničnou chlebovou, špaldovou múkou ale z tých 50 g pri dokrmovaní stále je časť múka ražná.
Hádam ti moje rady pomôžu, Jožka. Nedaj sa odradiť, teraz stále nielen do kvásku, ale aj do cesta pridávaj ražnú múku, chlieb síce bude kyslejší, ale kvások sa stabilizuje, vyzrie a čím ďalej, tým bude lepší. Keď ho budeš mať poriadne zrelý, tak po 1-2 mesiacoch, nasuš si.
Nemôžem ti môj sušený odfotiť, lebo manžel išiel do sveta a požičala som mu foťák. Svoj zabudol na chalupe.

Dodatok: Ešte si tu niekde spomínala, že by si rada nechávala chlieb kysnúť v opálkach alebo košíkoch, aby mal ozdobnú kôrku. Môžeš dávať do hocijakého košíka, prúteného, z ratanu a pod. len musí mať husté pletenie, musíš ho poriadne vytrieť múkou, najlepšie ražnou a cesto musí byť hustejšie, čo pri kváskových aj býva.
Tu som niečo našla Pekárenské ošatky. Neviem, prečo práve ošatky, keď je to český výraz pre opálky, ale budiž.

Aj moja mama si berie obedy zo školskej jedálne, tiež je spokojná, jedlo jej veľmi chutí, je menej solené. Mama má 87 rokov, ale zľavu jej obec neposkytla.

Ranajky - pomaranc, surove vajce, feferonova pasta, sol, ociankovy ekrazit. :-)

Dnes bude to čo mi deti včera nechali: sviečková na dne hrnca, koniec knedle a na balkóne malilinká mištička huspeniny, vnúčikom odkusnutý chleba, 2 rozmačkané krémeše.........
Tak dopadnú všetky babky.

Dnes hovädzia polievka s pečienkovými haluškami. Kuracie rezne, opečené zemiaky a paradajkový šalát. Ako dezert čokoládový puding a piškótami a čučoriedkami. Pečiem až zajtra, lebo mi prídu vnúčatá na prázdniny a želali si tvarohový krémeš.

..

..alabut, ty had!som ťa ráno spomínala v kaviarni!...ten ociankový ekrazit- to je čo za vynález!..hádam nyje jeden na poprávku!..

Na dnes, pondelok, utorok a asi aj stredu sme si naplánovali repete vianočnej kapustnice - práve sa varí, rozvoniava... už sa jej nemôžeme dočkať. Klávesnica úspešne oslintaná.

P. S.: Tuším napíšem Richardovi, aby pridal slintajúceho smajlíka, v kuchynských témach by sa celkom dobre míňal

Kuracia so slížami, pečené kuracie stehná, morčacie spodné s paprikou, cibul'ou na mesiačiky, cesnakom a zemiakmi v sáčku, kapustový šalát s mrkvou, jablkom a bielym hroznom.

Marína ďakujem za pekné pokyny ku kvásku. Riadim sa tým, že treba z neho odobrať a prikrmovať. Tento druhý kvások som schovala po 5-tich dňoch do chladničky, lebo pracoval ako besný a zas som sa bála, že sa pokazí.. Neviem, či nemám v byte veľmi teplo (24°C), tak preto sa mi rýchlo kvasí...používam ražnú múku.
A dnes som nevarila bola som na obede u dcéry, ja som priniesla len zmrzlinu

Segiň-guľáš.

Obed - skromnejsi, hovadzia polievka so zeleninovym balickom, fasirky s kelom, svieckova, zemiakove knedle s pazitkou, po obede ociankovy ekrazit.

... pepsi, ekrazit je srvatkovy kvas, konkretne tento s ociankou rostkovou, este mam v plane ekrazit kyselinovy, cakam na suroviny. :-)

španielske vtáčky s ryžou pre mládež a ja s manželom si dáme radšej také menšie chutnejšie rízečky so zeleninovým šalátom a s ryžou