ja dnes raňajko-obed: hrianky s celozrnného orechového chleba + pokapané oliv.olejom /Hr/+ nakrájaná na tenko mozzarela+trošku cesnaku+na kolieska mini rajčice+artičoky v bylinkovom oleji+chilly+ešte pokapať olejkom je to vyni-vyni....

ja som vcera robila cestoviny s tuniakom, zostali aj na dnes ... zajtra bude spenat s vajcom a zemiakmi

..pre zmenu - spagety s marca dellou, poliate kecupom..

Včera a dnes šampiňónové rizoto, polievku si nikto neobjednal, lebo je hic... dezert bude tvarohová strecha z Bebe-keksov. Na pečenie som uvalila embargo, kým teploty neklesnú pod 30, odmietam.

Zase sa nevarilo, nemal kto pri šporáku stát', tak sme boli na grilovanom kolene a rebrách.

u nás sa grilovalo dnes, síce odmietam pri horúčavách, ale neodmietam, ak to vyjde tak ako dnes, neskoršie popoludní, ked už je tieň, dokonca bolo pod mrakom, vetrík pofukoval - pustili sme sa do grilovania. Uvarené zemiaky - opečené na masle s cibuľkou, misa zeleninového šalátu -a bola večera, pre zmenu chuti prišiel vhod aj Hermelínek s cesnakom a pažitkou na grile opečený / v alobale/.
Kým sme čakali na vetrík, tieň, oblaky, tak som postupne podávala
červený melón
polievka - vývar s rezancami, zeleninou
zákusok - úžasná kombinácia, musím sa pochváliť. Piškótový korpus som upiekla ešte ráno, vychladnutý natrela džemom, poukladala pokrájané čerstvé jahody, navrstvila krém z mascarpone+tvaroh+šľahačka /osladené/, povrch z úsporných dôvodov jemne posypala grankom a poukladala na dcérino želanie čerstvé maliny. Dve hodinky odležalo v chladničke.
Vyzeralo to úžasne, chutilo úžasne, osviežujúco.
no a po týchto "naruby" chodoch bola tá večerogrilovačka.

Polievka zo zelenej fazuľky, cuketa so syrom, bublanina - jahody, maliny, čierne ríbezle.

Na dovču som pozavárala kadečo, no v tom teple nám ani nechutilo, tak som z nich priniesla aj domov, zajtra nevarím, len prílohu.

dnes pikantné držky v reštaurácií.......kto by varil v takom teple

Kuracia polievka je už uvarená. Kuracie rezne pripravené na smaženie, keď sa rozhodnú, že sa už môže jesť. Zemiačky som uvarila v šupke a len ich dám opražiť na maslo. Z kurčaťa som ešte nakrájala rezančeky a naložila do marinády, to sa dá hocikedy rýchlo urobiť.

Sviečková podľa tohoto receptu:http://varecha.pravda.sk/recepty/svi...94-recept.html

Dnes budem obedovať u dcéry na chatičke. Kúpila čerstvých vypitvaných pstruhov, tak bude rybička (musím si zo sebou zobrať aj okuliare, aby som sa kostičkami nezadrhla) a budeme zavárať marhule v rúre. Peknú nedeľu prajem.

Udusila som kuraciu štvrť ( z domácej sliepky) na cibuľke, k tomu prírodnú omáčku z cukety, cibuľky a Niva syrom. Ako príloha je celozrnná ryža. A ešte zeleninový šalát - bez toho nemám žiadny obed.

švinska poĺivka s rezankami,

meso z poľivky s varenýma bandurkami

ohurkový šalat

Kuracia polievka s rezancami, kurací šalát so zeleninou.

Soupe au pistou
Klasika z Nice, v podstate forma minestrone. Na olivovom oleji orestujeme cibulu, potom pridame cesnak, potom pokrajane paradajky a restujeme, kym z toho nie je kasa. Zalejeme vodou a pridame letnu zeleninu, pokrajanu na kocky, podla lubovole - ja som dal jeden krasny zlty patizon, listy a stonky mangoldu, mladu fazulku, zo tri plavky, malu hrst susenych hribov, za hrst posekanej petrlenovej vnate a trochu zelerovej vnate, zopar listkov salvie a sol a peper. Toto vsetko sa musi varit aspon hodinu, aby sa chute dobre spojili. To, co ma byt citit na konci, nie je ziadna zelenina, ale polievka. Ked je polievka takmer hotova, pridame nejaku malu cestovinu a povarime. Potom odstavime, nechame 10 minut vychladnut a vmiesame pistou, take dve lyzice. Povadame.

Pistou je vlastne to iste, co pesto na druhej strane hranice. Dva struciky cesnaku, sol, hrst bazalky a olivovy olej - v maziari podrvime na kasu (ano, musi byt maziar!!). Kedze pojde do polievky, rozhodne nedavame piniove oriesky a syr mozeme, ale nemusime dat. Asi tak 50g parmezanu bude urcite stacit, mozno aj menej.

V zasade nezalezi na tom, aku zeleninu pouzijeme, musi jej byt vsak co najviac druhov, velke mnozstvo (toto je husta polievka) a musi byt najvyssej kvality. Cize teraz su to rozne letne tekvice, napr. patizon, cousa, cuketa, dalej to uz budu baklazany, mangold (spenat som na trhu akosi nevidel uz dlhsie), fazulka (casto sa pouziva aj biela fazula, aj susena), rozne huby, mlade zemiaky, paradajky atd. Zvyknu sa pridat aj kvety tekvice, vodnica, por, mrkva, kuceravy kel, hrasok, karfiol a ine.

Toto som uvaril vcera a dnes je to este ovela lepsie.

Kopa dobrých placiek:

Slepačia polievka, koložvárska kapusta.

Nic :-D

..konecne sa dovarila plnena paprika z kuracieho maska....bajecne rozvoniava..