môžete piecť stále podľa jedného receptu a množstvo vody nemusí byť stále rovnaké, pretože ani múku nemáte stále rovnako suchú a "smädnú". Niekedy treba ešte cvrknúť trošku vody, niekedy dosypať jednu dve lyžice múky, aj semienka nejakú vypijú.
Už som to tu tuším písala, malá pekáreň Moulinex má program Rapid - skrátené pečenie, trvá dve a pol hodiny a chlebík je super. Cca 650 g miešanej múky, 3 dcl vody a ozaj úplne stačí štvrtinka droždia. Nemýľte si s programom na rýchly chlieb, tam ide veľmi veľa droždia.
Ak je droždie už mazľavé,použite ho inde a nie do chleba. Odkedy rozbalené skladujem v "taperko" nádobke, nemám problém pri kysnutí ani s poslednou štvrtinkou.

Mame pekaren znacky ECG, ale hadam by mala postacovat. Piekla som z hotovej chlebovej zmesi. Uz sme piekli druhy chlieb, ten sa dopiekol dobre, ale mal taky divny tvar - uz som pochopila, co na tejto v tejto debate znamena slovo "usaty chlieb". :O))

Ako začínajúcej pekárne ti odporúčam rady, ktoré nájdeš na českej stránke :
domacipekarny.dama.cz/.
Tam nájdeš kopec rád a vyše 1000 receptov. Skús upiecť svoj prvý chlieb - v sekcii rady. Mne to veľmi pomohlo. Zatiaľ som mala všetky výrobky vydarené. Veľa trpezlivosti!

Skús upiecť chlebík podľa receptu od Dáši. Nájdeš ho v témach recepty ..... Recepty pre domácu pekáreň. Je môj najobľúbenejší...najmä s acidofilným mliekom. Ja som piekla z hotovej zmesi len raz..po prvý krát, moc nám nechutil....
A inak už sa mi pečie , za chvíľu prevonia celý byt.

Drahí misomiso a drahá Danielka. Vam dvom patrí moja plná pochvala, lebo ste mi poradili také triky, že celá rodina vychaľuje môj chlieb a ja sa teším, že končne po dvoch mesiacoch som sa dopátrala ako na to. Studená voda (nie teplá ako som dávala dovtedy) je úplný základ no a soľ do vody je tiež perfektný nápad. Môj chlebík bol dnes po samý vrch a to je len z pol kila múky. Do nasledujúcej správy vám napíšem môj receptík, a prajem si, aby vám tak pomohol a spravil vám takú radosť ako vy mne. Ozaj srdečná vďaka!!!

Neviem ako pomenovať môj chlebík, ale keďže je veľmi lacný, tak môže sa volať "Lacniak"

300ml ľadovej vody (teraz som frajerka keď ste mi to vy poradili)
1 PL octu
1PL oleja (ja som dávala tekvicový; ale nemusí ísť žiaden; je to na vás, super je aj bez oleja)
2ČL soli
100 g celozrnnej ražnej múky
50 g tmavej ražnej múky
100 g tmavej pšeničnej múky (spokojne možno nahradiť T 650)
250 g T 650
2 ČL cukru
1 kopcovitá ČL sušených kvasníc
1 uvarený, nastrúhaný zemiak
a veeeľa veľa zrniečok a rasce podľa chuti

PRAJEM DOBRÚ CHUŤ a odporúčam aj začiatočníkom podľa návodu

Prepáčte, ešte som zabudla, že "Lacniak" dávam v pekárni (Eta Delica) na 2. program - celozrnný, aj keď je malý, nastavujem ho na väčší a kôrku tmavú.

A kolko ta vyjde ten lacny chlebik? Lebo mna teraz kilovy chlieb vyjde 0,32 EUR aj so zapocitanou elektrinou.

Môžem poprosiť tvoj recept? Ako si vypočítal spotrebu elektriny?

No musím sa priznať že som to rátala dva mesiace dozadu (ešte v SK) a všetky ingrediencie vyšli max 9Sk + elektrina max 5Sk. Upečený chlieb váži 900g. Myslím že jeto super cena. Môžeš poslať recept na tvoj chlebík ktorý spomínaš? Vďaka

Spotrebu elektriny som si odmeral. Mam na to pristroj, ale ak vypnes vsetky spotrebice, aj chladnicku, zmeras to aj sama na hodinach. Myslim, ze to ale nebude potrebne, velke rozdiely medzi pekarnami nebudu. U mna to myslim vyslo 1.60 Sk, treba ratat tak do 2 Sk.

Na lacny chlieb potrebujes mlyncek. Kupis psenicu po 5 Sk/kg.

0.7 kg psenice je nejakych 3.50 Sk.
s elektrinou je to povedzme 5.10.
Kvasnice 2,50, teda spolu 7,60.
vodu neratam
lyzica octu, dve lyzice oleja, rasca, sol, cukor, kolko to moze byt? Povedzme 3 koruny.

Teda cena tesne nad 10 Kg. Chlieb o hmotnosti 1,5 kg vyjde este lacnejsie, lebo tam davam robnako 1/2 kvasnic za 2,50 Sk.

Ďakujem za pochvalu, ale ja si myslím, že všetci, čo sem prispeli so svojimi radami si pochvalu tiež zaslúžia. Som rada, že sa ti chlebík už vydaril a aj za recept. Najbližšie vyskúšam. A inak pridaj ho aj medzi recepty pre domácu pekáreň v samostatnej téme Recepty.

..a zabudla si na rady z Porady...
Mne ako začínajúcej pekárke pomohli veľmi.

Prosím Vás mohol by mi niekto poradiť ako sa používa pekárnička značky hausmeister. Mám iba návod Anj a Mj. Aspoň základný postup pri práce pri pečení chleba. Budem Vám všetkým veľmi vďačná ak mi poradíte. Ďakujem

Verica keď sa začítaš do tejto témy od začiatku, tak návod nájdeš. Recepty tu sú a vlastne postupuješ vždy tak, že prvé dáš do pekárničky tekuté zložky receptu a do nich soľ, potom ide ostatné, ja dávam droždie navrch, lebo nemá prísť do styku so soľou. Odkiaľ máš tú pekáreň, keď nemáš návod v našom jazyku? Vyberieš si na pekárničke program, v ktorom chceš piecť, gramáž a stupeň prepečenia..a už len zapneš pečenie. Pred prvým ale odporúčam pekáreň vytrieť tukom a nechať len na programe pečenie asi 10 minút. Aby sa ti pekáreň vydymila.

Zdravím Vás poraďáci!
Môže mi niekto pomôcť! Mám pekáreň Moulinex a nemôžem docieliť rovnomernú konzistenciu chleba po upečení. Neviem, či to dobre formulujem, ale zo spodu je hustejší ako k vrchu. Môžeme mi poradiť! Vopred srdečná vďaka!

Ja by som to vyskúšala - mám aj program na rezancové cesto. Koľko smotany - šľahačky - 1 téglik ?

Dnes som si v pekárničke zarobila cesto na rohlíky, ktoré som piekla na plechu v elektr. rúre.

dobre vyzerajú, vydarili sa.

Ja častejšie robím skôr také bagetky - sa mi zdá, že je menej roboty. Rožky robievam na sladko, s kúskom čokolady.

Možem sa pridať k spokojným zákazníkom s pečením chlebíka v domácej pekárničke. Ja osobne mám piecku ETA SIESTA, dôležité je,aby mala piecka dva miesiace háčky. Receptík mám svoj, a viac nešpekulujem, chlebík je výborný, ja vyberám aj háčky po vymiesení von, a chlebík potriem olejom a posypem sojovou múkou, má krásnu kôrku a je aj chrumkavý,len ho treba hneď po upečení vybrať z formy, aby nenavlhol. Rada poradím,,,,, pýtajte sa,,